Temmuz – Ekim
Sofralık Üzüm Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Sofralık Üzüm (Vitis vinifera), çok sayıda küçük taneden oluşan ve taze tüketimin yanında kurutma ya da işleme için de değerlendirilen bir meyvedir. Uzun ve sıcak yazlara uyumludur; Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu’daki bahçe ve bağlarda yaygın olarak yetiştirilir. Yıkanıp taze olarak yenebilir; meyve tabağı, salata, peynir eşlikçisi ve tatlılarda kullanılabilir.
Sofralık Üzüm faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 69 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 80,5 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,2 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 14,6 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,086 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,069 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 191 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,36 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Sofralık Üzüm, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Sofralık Üzüm besin değerleri
Sofralık Üzüm vitamin değerleri, Sofralık Üzüm mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 su bardağı (151 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 su bardağı · 151 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 69 kcal | 104,2 kcal |
| Su | 80,5 g | 121,6 g |
| Protein | 0,72 g | 1,1 g |
| Toplam yağ | 0,16 g | 0,242 g |
| Doymuş yağ | 0,054 g | 0,082 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,007 g | 0,011 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,048 g | 0,072 g |
| Karbonhidrat | 18,1 g | 27,3 g |
| Lif | 0,9 g | 1,4 g |
| Toplam şeker | 15,5 g | 23,4 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,48 g | 0,725 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 10 mg | 15,1 mg |
| Demir | 0,36 mg | 0,544 mg |
| Magnezyum | 7 mg | 10,6 mg |
| Fosfor | 20 mg | 30,2 mg |
| Potasyum | 191 mg | 288,4 mg |
| Sodyum | 2 mg | 3 mg |
| Çinko | 0,07 mg | 0,106 mg |
| Bakır | 0,127 mg | 0,192 mg |
| Mangan | 0,071 mg | 0,107 mg |
| Selenyum | 0,1 µg | 0,151 µg |
| Florür | 7,8 µg | 11,8 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 3,2 mg | 4,8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,069 mg | 0,104 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,106 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,188 mg | 0,284 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,05 mg | 0,076 mg |
| B6 vitamini | 0,086 mg | 0,13 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 2 µg | 3 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 2 µg | 3 µg |
| Folat DFE | 2 µg DFE | 3 µg DFE |
| Kolin | 5,6 mg | 8,5 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 4,5 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 39 µg | 58,9 µg |
| Alfa karoten | 1 µg | 1,5 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 72 µg | 108,7 µg |
| E vitamini | 0,19 mg | 0,287 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 14,6 µg | 22 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,037 g | 0,056 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,15 g | 0,226 g |
| Glikoz | 7,2 g | 10,9 g |
| Fruktoz | 8,1 g | 12,3 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,011 g | 0,017 g |
| Treonin | 0,022 g | 0,033 g |
| İzolösin | 0,011 g | 0,017 g |
| Lösin | 0,022 g | 0,033 g |
| Lizin | 0,027 g | 0,041 g |
| Metiyonin | 0,009 g | 0,014 g |
| Sistin | 0,01 g | 0,015 g |
| Fenilalanin | 0,019 g | 0,029 g |
| Tirozin | 0,01 g | 0,015 g |
| Valin | 0,022 g | 0,033 g |
| Arjinin | 0,13 g | 0,196 g |
| Histidin | 0,022 g | 0,033 g |
| Alanin | 0,022 g | 0,033 g |
| Aspartik asit | 0,038 g | 0,057 g |
| Glutamik asit | 0,081 g | 0,122 g |
| Glisin | 0,016 g | 0,024 g |
| Prolin | 0,08 g | 0,121 g |
| Serin | 0,022 g | 0,033 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 14,6 µg | 22 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,07 mg | 0,106 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,037 g | 0,056 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Sofralık Üzüm kaç kalori?
100 gram sofralık üzüm yaklaşık 69 kcal, 1 su bardağı (151 g) ise yaklaşık 104,2 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Sofralık Üzüm mutfakta nasıl kullanılır?
Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.