Eylül – Şubat
Ağaç Kavunu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Ağaç kavunu (Citrus medica), çok kalın ve aromatik kabuğu, az miktardaki ekşi meyve etiyle bilinen eski bir turunçgil türüdür. Türkiye'de özellikle Akdeniz ikliminde görülür ve meyvenin büyük bölümü reçel ya da şekerleme yapımında değerlendirilir.
Ağaç Kavunu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 29 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 87,7 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,8 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 53 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 11 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,08 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,04 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 40 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 145 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 8 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,6 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Ağaç Kavunu, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Ağaç Kavunu besin değerleri
Ağaç Kavunu vitamin değerleri, Ağaç Kavunu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 29 kcal | 29 kcal |
| Su | 87,7 g | 87,7 g |
| Protein | 1,1 g | 1,1 g |
| Toplam yağ | 0,3 g | 0,3 g |
| Doymuş yağ | 0,039 g | 0,039 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,011 g | 0,011 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,089 g | 0,089 g |
| Karbonhidrat | 9,3 g | 9,3 g |
| Lif | 2,8 g | 2,8 g |
| Toplam şeker | 2,5 g | 2,5 g |
| Kül | 0,3 g | 0,3 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 40 mg | 40 mg |
| Demir | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Magnezyum | 8 mg | 8 mg |
| Fosfor | 16 mg | 16 mg |
| Potasyum | 145 mg | 145 mg |
| Sodyum | 2 mg | 2 mg |
| Çinko | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Bakır | 0,037 mg | 0,037 mg |
| Mangan | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Selenyum | 0,4 µg | 0,4 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 53 mg | 53 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,02 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,19 mg | 0,19 mg |
| B6 vitamini | 0,08 mg | 0,08 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 11 µg | 11 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 11 µg | 11 µg |
| Folat DFE | 11 µg DFE | 11 µg DFE |
| Kolin | 5,1 mg | 5,1 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 1 µg RAE | 1 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 3 µg | 3 µg |
| Alfa karoten | 1 µg | 1 µg |
| Beta kriptoksantin | 20 µg | 20 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 11 µg | 11 µg |
| E vitamini | 0,15 mg | 0,15 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,026 g | 0,026 g |
| Omega-6 | 0,063 g | 0,063 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,026 g | 0,026 g |
| Linoleik asit | 0,063 g | 0,063 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Ağaç Kavunu kaç kalori?
100 gram ağaç kavunu yaklaşık 29 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 29 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Ağaç Kavunu mutfakta nasıl kullanılır?
Kalın kabuğu reçel ve şekerlemede, suyu sos ve içeceklerde kullanılabilir; yüksek asit nedeniyle miktarı tarife göre ayarlayın.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.