İthalatta yıl boyu; hasat kökene göre değişir
Pişirmelik Muz (Plantain) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Pişirmelik Muz (Plantain) (Musa × paradisiaca), salkım halinde gelişen, yumuşak dokulu ve nişasta oranı olgunlaşmayla değişen tropik bir meyvedir. Sıcak ve don görmeyen iklimleri sever; Türkiye’de başta Antalya ile Mersin’in kıyı ilçelerinde açıkta veya örtü altında sınırlı üretimi yapılır. Kabuğu soyulduktan sonra haşlama, fırınlama veya kızartma gibi yöntemlerle pişirilerek tüketilir.
Pişirmelik Muz (Plantain) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 152 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 61,1 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,2 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 20,2 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 28 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,07 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,1 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 431 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 41 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,75 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 31 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Pişirmelik Muz (Plantain), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Pişirmelik Muz (Plantain) besin değerleri
Pişirmelik Muz (Plantain) vitamin değerleri, Pişirmelik Muz (Plantain) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g (267 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g · 267 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 152 kcal | 405,8 kcal |
| Su | 61,1 g | 163,1 g |
| Protein | 1,3 g | 3,3 g |
| Toplam yağ | 0,07 g | 0,187 g |
| Doymuş yağ | 0,121 g | 0,323 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,019 g | 0,051 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,031 g | 0,083 g |
| Karbonhidrat | 36,7 g | 98 g |
| Lif | 2,2 g | 5,9 g |
| Toplam şeker | 2,3 g | 6,1 g |
| Nişasta | 32 g | 85,4 g |
| Kül | 0,92 g | 2,5 g |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 2 mg | 5,3 mg |
| Demir | 0,75 mg | 2 mg |
| Magnezyum | 41 mg | 109,5 mg |
| Fosfor | 31 mg | 82,8 mg |
| Potasyum | 431 mg | 1.150,8 mg |
| Sodyum | 2 mg | 5,3 mg |
| Çinko | 0,18 mg | 0,481 mg |
| Bakır | 0,116 mg | 0,31 mg |
| Mangan | 0,109 mg | 0,291 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 20,2 mg | 53,9 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,1 mg | 0,267 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,1 mg | 0,267 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,55 mg | 1,5 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,53 mg | 1,4 mg |
| B6 vitamini | 0,07 mg | 0,187 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 28 µg | 74,8 µg |
| Gıda folatı | 28 µg | 74,8 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,006 g | 0,016 g |
| Omega-6 | 0,025 g | 0,067 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,18 g | 0,481 g |
| Glikoz | 1,1 g | 2,9 g |
| Fruktoz | 1 g | 2,7 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0,002 g | 0,00534 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,006 g | 0,016 g |
| Linoleik asit | 0,025 g | 0,067 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Pişirmelik Muz (Plantain) kaç kalori?
100 gram pişirmelik muz (plantain) yaklaşık 152 kcal, 100 g (267 g) ise yaklaşık 405,8 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Pişirmelik Muz (Plantain) mutfakta nasıl kullanılır?
Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.