Ağustos – Kasım; örtü altında daha uzun
Pepino Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Pepino (Solanum muricatum), kavunu andıran aromaya sahip, yüksek su oranlı bir Güney Amerika meyvesidir. Türkiye'de özellikle örtü altı yetiştiricilikte bulunur; olgun meyvede mor çizgiler belirginleşir ve doku hafifçe yumuşar.
Pepino faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 30 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 92 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 35 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,9 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 19 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,088 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 130 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 11 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Pepino, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Pepino besin değerleri
Pepino vitamin değerleri, Pepino mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ meyve eti (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ meyve eti · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 30 kcal | 30 kcal |
| Su | 92 g | 92 g |
| Protein | 0,6 g | 0,6 g |
| Toplam yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Doymuş yağ | 0,038 g | 0,038 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,003 g | 0,003 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,059 g | 0,059 g |
| Karbonhidrat | 7 g | 7 g |
| Lif | 1 g | 1 g |
| Toplam şeker | 5,8 g | 5,8 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,41 g | 0,41 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 6 mg | 6 mg |
| Demir | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Magnezyum | 10 mg | 10 mg |
| Fosfor | 11 mg | 11 mg |
| Potasyum | 130 mg | 130 mg |
| Sodyum | 18 mg | 18 mg |
| Çinko | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Bakır | 0,024 mg | 0,024 mg |
| Mangan | 0,027 mg | 0,027 mg |
| Selenyum | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 35 mg | 35 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,038 mg | 0,038 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,012 mg | 0,012 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,418 mg | 0,418 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,155 mg | 0,155 mg |
| B6 vitamini | 0,088 mg | 0,088 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 19 µg | 19 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 19 µg | 19 µg |
| Folat DFE | 19 µg DFE | 19 µg DFE |
| Kolin | 7,6 mg | 7,6 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 3 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 30 µg | 30 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 27 µg | 27 µg |
| E vitamini | 0,02 mg | 0,02 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 2,9 µg | 2,9 µg |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 2,5 g | 2,5 g |
| Glikoz | 2,7 g | 2,7 g |
| Fruktoz | 3 g | 3 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,005 g | 0,005 g |
| Treonin | 0,013 g | 0,013 g |
| İzolösin | 0,013 g | 0,013 g |
| Lösin | 0,016 g | 0,016 g |
| Lizin | 0,018 g | 0,018 g |
| Metiyonin | 0,005 g | 0,005 g |
| Sistin | 0,005 g | 0,005 g |
| Fenilalanin | 0,015 g | 0,015 g |
| Tirozin | 0,01 g | 0,01 g |
| Valin | 0,018 g | 0,018 g |
| Arjinin | 0,014 g | 0,014 g |
| Histidin | 0,005 g | 0,005 g |
| Alanin | 0,044 g | 0,044 g |
| Aspartik asit | 0,088 g | 0,088 g |
| Glutamik asit | 0,153 g | 0,153 g |
| Glisin | 0,016 g | 0,016 g |
| Prolin | 0,012 g | 0,012 g |
| Serin | 0,023 g | 0,023 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 2,9 µg | 2,9 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Pepino kaç kalori?
100 gram pepino yaklaşık 30 kcal, 100 g çiğ meyve eti (100 g) ise yaklaşık 30 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Pepino mutfakta nasıl kullanılır?
Kabuğu tercihe göre soyularak taze yenebilir; meyve salatası, yoğurt, smoothie ve soğuk tatlılarda kullanılabilir.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.