Yıl boyu
Muz Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Muz, salkım halinde gelişen, yumuşak dokulu ve nişasta oranı olgunlaşmayla değişen tropik bir meyvedir. Sıcak ve don görmeyen iklimleri sever; Türkiye’de başta Antalya ile Mersin’in kıyı ilçelerinde açıkta veya örtü altında sınırlı üretimi yapılır. Kabuğu soyularak taze, yulaf ve yoğurtla veya kek ve tatlı tariflerinde kullanılabilir.
Muz faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 89 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 74,9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,6 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 20 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,367 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,031 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 5 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 358 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 27 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,26 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Muz, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Muz besin değerleri
Muz vitamin değerleri, Muz mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 orta boy (118 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 orta boy · 118 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 89 kcal | 105 kcal |
| Su | 74,9 g | 88,4 g |
| Protein | 1,1 g | 1,3 g |
| Toplam yağ | 0,33 g | 0,389 g |
| Doymuş yağ | 0,112 g | 0,132 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,032 g | 0,038 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,073 g | 0,086 g |
| Karbonhidrat | 22,8 g | 26,9 g |
| Lif | 2,6 g | 3,1 g |
| Toplam şeker | 12,2 g | 14,4 g |
| Nişasta | 5,4 g | 6,3 g |
| Kül | 0,82 g | 0,968 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 5 mg | 5,9 mg |
| Demir | 0,26 mg | 0,307 mg |
| Magnezyum | 27 mg | 31,9 mg |
| Fosfor | 22 mg | 26 mg |
| Potasyum | 358 mg | 422,4 mg |
| Sodyum | 1 mg | 1,2 mg |
| Çinko | 0,15 mg | 0,177 mg |
| Bakır | 0,078 mg | 0,092 mg |
| Mangan | 0,27 mg | 0,319 mg |
| Selenyum | 1 µg | 1,2 µg |
| Florür | 2,2 µg | 2,6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 8,7 mg | 10,3 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,031 mg | 0,037 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,073 mg | 0,086 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,665 mg | 0,785 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,334 mg | 0,394 mg |
| B6 vitamini | 0,367 mg | 0,433 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 20 µg | 23,6 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 20 µg | 23,6 µg |
| Folat DFE | 20 µg DFE | 23,6 µg DFE |
| Kolin | 9,8 mg | 11,6 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 3,5 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 26 µg | 30,7 µg |
| Alfa karoten | 25 µg | 29,5 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 22 µg | 26 µg |
| E vitamini | 0,1 mg | 0,118 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0,5 µg | 0,59 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,046 g | 0,054 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 2,4 g | 2,8 g |
| Glikoz | 5 g | 5,9 g |
| Fruktoz | 4,9 g | 5,7 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0,01 g | 0,012 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,009 g | 0,011 g |
| Treonin | 0,028 g | 0,033 g |
| İzolösin | 0,028 g | 0,033 g |
| Lösin | 0,068 g | 0,08 g |
| Lizin | 0,05 g | 0,059 g |
| Metiyonin | 0,008 g | 0,00944 g |
| Sistin | 0,009 g | 0,011 g |
| Fenilalanin | 0,049 g | 0,058 g |
| Tirozin | 0,009 g | 0,011 g |
| Valin | 0,047 g | 0,055 g |
| Arjinin | 0,049 g | 0,058 g |
| Histidin | 0,077 g | 0,091 g |
| Alanin | 0,04 g | 0,047 g |
| Aspartik asit | 0,124 g | 0,146 g |
| Glutamik asit | 0,152 g | 0,179 g |
| Glisin | 0,038 g | 0,045 g |
| Prolin | 0,028 g | 0,033 g |
| Serin | 0,04 g | 0,047 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0,5 µg | 0,59 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,02 mg | 0,024 mg |
| Delta tokoferol | 0,01 mg | 0,012 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,046 g | 0,054 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Muz kaç kalori?
100 gram muz yaklaşık 89 kcal, 1 orta boy (118 g) ise yaklaşık 105 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Muz mutfakta nasıl kullanılır?
Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.