Yıl boyu bulunabilir
Kuru Üzüm Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kuru Üzüm (Vitis vinifera), olgun meyvenin suyu azaltılarak dayanıklılığı ve aroması yoğunlaştırılmış biçimidir. Uzun ve sıcak yazlara uyumludur; Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu’daki bahçe ve bağlarda yaygın olarak yetiştirilir. Yulaf, pilav, dolma, hamur işi ve ara öğünlerde küçük porsiyonlarla kullanılabilir.
Kuru Üzüm faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 299 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 15,5 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,5 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,3 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,5 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 5 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,174 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 62 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 744 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 36 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,8 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Kuru Üzüm, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Kuru Üzüm besin değerleri
Kuru Üzüm vitamin değerleri, Kuru Üzüm mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 2 yemek kaşığı (30 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 2 yemek kaşığı · 30 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 299 kcal | 89,7 kcal |
| Su | 15,5 g | 4,6 g |
| Protein | 3,3 g | 0,99 g |
| Toplam yağ | 0,25 g | 0,075 g |
| Doymuş yağ | 0,094 g | 0,028 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,024 g | 0,0072 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,053 g | 0,016 g |
| Karbonhidrat | 79,3 g | 23,8 g |
| Lif | 4,5 g | 1,3 g |
| Toplam şeker | 65,2 g | 19,6 g |
| Kül | 1,7 g | 0,504 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 62 mg | 18,6 mg |
| Demir | 1,8 mg | 0,537 mg |
| Magnezyum | 36 mg | 10,8 mg |
| Fosfor | 98 mg | 29,4 mg |
| Potasyum | 744 mg | 223,2 mg |
| Sodyum | 26 mg | 7,8 mg |
| Çinko | 0,36 mg | 0,108 mg |
| Bakır | 0,272 mg | 0,082 mg |
| Mangan | 0,281 mg | 0,084 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,18 µg |
| Florür | 234 µg | 70,2 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 2,3 mg | 0,69 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,106 mg | 0,032 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,125 mg | 0,038 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,766 mg | 0,23 mg |
| B6 vitamini | 0,174 mg | 0,052 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 5 µg | 1,5 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 5 µg | 1,5 µg |
| Folat DFE | 5 µg DFE | 1,5 µg DFE |
| Kolin | 11,1 mg | 3,3 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 0 µg | 0 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,12 mg | 0,036 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 3,5 µg | 1,1 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,014 g | 0,0042 g |
| Omega-6 | 0,039 g | 0,012 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0 g | 0 g |
| Glikoz | 30,5 g | 9,2 g |
| Fruktoz | 34,7 g | 10,4 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| D3 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K1 vitamini (Fillokinon) | 3,5 µg | 1,1 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0,001 g | 0,0003 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,014 g | 0,0042 g |
| Linoleik asit | 0,039 g | 0,012 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Kuru Üzüm kaç kalori?
100 gram kuru üzüm yaklaşık 299 kcal, 2 yemek kaşığı (30 g) ise yaklaşık 89,7 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kuru Üzüm mutfakta nasıl kullanılır?
Yulaf, pilav, dolma, hamur işi ve ara öğünlerde küçük porsiyonlarla kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.