İthalat durumuna göre yıl boyu; çoğunlukla kurutulmuş
Keşiş Meyvesi (Monk Fruit) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Keşiş meyvesi veya monk fruit (Siraitia grosvenorii), Güney Çin kökenli küçük bir kabakgildir. Türkiye'de çoğunlukla kurutulmuş meyve ya da mogrozit içeren tatlandırıcı ürün şeklinde bulunur; tabloda katkısız taze meyve için literatürde bildirilen bileşim aralığının orta değerleri kullanılmıştır ve saf ekstraktla aynı değildir.
Keşiş Meyvesi (Monk Fruit) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 152 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 89,8 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 400 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,9 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 19 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,088 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 11 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Keşiş Meyvesi (Monk Fruit), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Keşiş Meyvesi (Monk Fruit) besin değerleri
Keşiş Meyvesi (Monk Fruit) vitamin değerleri, Keşiş Meyvesi (Monk Fruit) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g taze meyve için kaynak değeri (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g taze meyve için kaynak değeri · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 152 kcal | 152 kcal |
| Su | 89,8 g | 89,8 g |
| Protein | 7,4 g | 7,4 g |
| Toplam yağ | 0,8 g | 0,8 g |
| Doymuş yağ | 0,038 g | 0,038 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,003 g | 0,003 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,059 g | 0,059 g |
| Karbonhidrat | 30 g | 30 g |
| Lif | 0 g | 0 g |
| Toplam şeker | 31,7 g | 31,7 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,41 g | 0,41 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 6 mg | 6 mg |
| Demir | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Magnezyum | 10 mg | 10 mg |
| Fosfor | 11 mg | 11 mg |
| Potasyum | 0 mg | 0 mg |
| Sodyum | 18 mg | 18 mg |
| Çinko | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Bakır | 0,024 mg | 0,024 mg |
| Mangan | 0,027 mg | 0,027 mg |
| Selenyum | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 400 mg | 400 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,038 mg | 0,038 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,012 mg | 0,012 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,418 mg | 0,418 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,155 mg | 0,155 mg |
| B6 vitamini | 0,088 mg | 0,088 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 19 µg | 19 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 19 µg | 19 µg |
| Folat DFE | 19 µg DFE | 19 µg DFE |
| Kolin | 7,6 mg | 7,6 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 3 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 30 µg | 30 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 27 µg | 27 µg |
| E vitamini | 0,02 mg | 0,02 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 2,9 µg | 2,9 µg |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 2,5 g | 2,5 g |
| Glikoz | 2,7 g | 2,7 g |
| Fruktoz | 3 g | 3 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,005 g | 0,005 g |
| Treonin | 0,013 g | 0,013 g |
| İzolösin | 0,013 g | 0,013 g |
| Lösin | 0,016 g | 0,016 g |
| Lizin | 0,018 g | 0,018 g |
| Metiyonin | 0,005 g | 0,005 g |
| Sistin | 0,005 g | 0,005 g |
| Fenilalanin | 0,015 g | 0,015 g |
| Tirozin | 0,01 g | 0,01 g |
| Valin | 0,018 g | 0,018 g |
| Arjinin | 0,014 g | 0,014 g |
| Histidin | 0,005 g | 0,005 g |
| Alanin | 0,044 g | 0,044 g |
| Aspartik asit | 0,088 g | 0,088 g |
| Glutamik asit | 0,153 g | 0,153 g |
| Glisin | 0,016 g | 0,016 g |
| Prolin | 0,012 g | 0,012 g |
| Serin | 0,023 g | 0,023 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 2,9 µg | 2,9 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Keşiş Meyvesi (Monk Fruit) kaç kalori?
100 gram keşiş meyvesi (monk fruit) yaklaşık 152 kcal, 100 g taze meyve için kaynak değeri (100 g) ise yaklaşık 152 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Keşiş Meyvesi (Monk Fruit) mutfakta nasıl kullanılır?
Kurutulmuş meyve küçük parçalar halinde sıcak suda demlenir ve süzülür. Yoğun ekstraktlar çok tatlıdır; ürün etiketindeki kullanım ölçüsünü izleyin.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Bağlantılı USDA kaydı “Monk fruit, fresh whole fruit; kurutulmuş meyve veya ekstrakt değildir. Doğrudan tür analizinde raporlanmayan standart mikro besinler Bal Kavunu için USDA 100 g referans profiliyle yaklaşık tamamlanmıştır; çeşit, yetişme yeri ve olgunluk gerçek değerleri değiştirebilir.” olarak listelenmiştir; sayısal değerler genel bir taze ürün yerine bu hazırlama biçimini açıklar. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.