Temmuz – Eylül
Karayemiş (Taflan) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Karayemiş (Taflan) (Prunus laurocerasus), kendine özgü aroması ve dokusuyla taze ya da uygun tariflerde değerlendirilen yenilebilir bir meyvedir. Nemli ve ılıman koşulları sever; Türkiye’de Karadeniz kuşağında ve uygun Marmara bahçelerinde yetişir. Yalnız olgun meyve eti taze veya reçel ve kompostoda kullanılabilir. Çekirdekler kırılmadan ayrılmalı; yaprak ve çekirdek içi tüketilmemelidir.
Karayemiş (Taflan) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 75 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 79,9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,8 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,3 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 166 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- Karayemiş (Taflan), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Karayemiş (Taflan) besin değerleri
Karayemiş (Taflan) vitamin değerleri, Karayemiş (Taflan) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g olgun yenilebilir meyve eti (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g olgun yenilebilir meyve eti · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 75 kcal | 75 kcal |
| Su | 79,9 g | 79,9 g |
| Protein | 1,4 g | 1,4 g |
| Toplam yağ | 0,54 g | 0,54 g |
| Karbonhidrat | 14,7 g | 14,7 g |
| Lif | 2,8 g | 2,8 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Potasyum | 166 mg | 166 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 2,3 mg | 2,3 mg |
Karayemiş (Taflan) kaç kalori?
100 gram karayemiş (taflan) yaklaşık 75 kcal, 100 g olgun yenilebilir meyve eti (100 g) ise yaklaşık 75 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Karayemiş (Taflan) mutfakta nasıl kullanılır?
Yalnız olgun meyve eti taze veya reçel ve kompostoda kullanılabilir. Çekirdekler kırılmadan ayrılmalı; yaprak ve çekirdek içi tüketilmemelidir.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.