Ekim – Mart
Kamkat (Kumkuat) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kamkat (Kumkuat) (Citrus japonica), aromatik kabuğu ve sulu dilimleriyle turunçgiller grubunda yer alan bir meyvedir. Türkiye’de Akdeniz ve Ege kıyılarının don riski düşük bahçelerinde; özellikle Antalya, Mersin, Adana, Hatay ve Muğla çevresinde yetiştirilir. Bütün meyve, salata, sos ve tariflerde; kabuğu uygunsa aroma vermek için kullanılabilir.
Kamkat (Kumkuat) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 71 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 80,8 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,5 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 43,9 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 15 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 17 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,037 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 62 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 186 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 20 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,86 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Kamkat (Kumkuat), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Kamkat (Kumkuat) besin değerleri
Kamkat (Kumkuat) vitamin değerleri, Kamkat (Kumkuat) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 adet (19 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 adet · 19 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 71 kcal | 13,5 kcal |
| Su | 80,8 g | 15,4 g |
| Protein | 1,9 g | 0,357 g |
| Toplam yağ | 0,86 g | 0,163 g |
| Doymuş yağ | 0,103 g | 0,02 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,154 g | 0,029 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,171 g | 0,032 g |
| Karbonhidrat | 15,9 g | 3 g |
| Lif | 6,5 g | 1,2 g |
| Toplam şeker | 9,4 g | 1,8 g |
| Kül | 0,52 g | 0,099 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 62 mg | 11,8 mg |
| Demir | 0,86 mg | 0,163 mg |
| Magnezyum | 20 mg | 3,8 mg |
| Fosfor | 19 mg | 3,6 mg |
| Potasyum | 186 mg | 35,3 mg |
| Sodyum | 10 mg | 1,9 mg |
| Çinko | 0,17 mg | 0,032 mg |
| Bakır | 0,095 mg | 0,018 mg |
| Mangan | 0,135 mg | 0,026 mg |
| Selenyum | 0 µg | 0 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 43,9 mg | 8,3 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,037 mg | 0,00703 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,017 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,429 mg | 0,082 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,208 mg | 0,04 mg |
| B6 vitamini | 0,036 mg | 0,00684 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 17 µg | 3,2 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 17 µg | 3,2 µg |
| Folat DFE | 17 µg DFE | 3,2 µg DFE |
| Kolin | 8,4 mg | 1,6 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 15 µg RAE | 2,9 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 0 µg | 0 µg |
| Alfa karoten | 155 µg | 29,5 µg |
| Beta kriptoksantin | 193 µg | 36,7 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 129 µg | 24,5 µg |
| E vitamini | 0,15 mg | 0,028 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,124 g | 0,024 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,124 g | 0,024 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Kamkat (Kumkuat) kaç kalori?
100 gram kamkat (kumkuat) yaklaşık 71 kcal, 1 adet (19 g) ise yaklaşık 13,5 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kamkat (Kumkuat) mutfakta nasıl kullanılır?
Bütün meyve, salata, sos ve tariflerde; kabuğu uygunsa aroma vermek için kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.