İthalatta yıl boyu; hasat kökene göre değişir
Jak Meyvesi (Jackfruit) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Jak Meyvesi (Jackfruit) (Artocarpus heterophyllus), kendine özgü aroması ve dokusuyla taze ya da uygun tariflerde değerlendirilen yenilebilir bir meyvedir. Ilıman ya da sıcak iklim koşullarına göre yetişen bu ürün, Türkiye’de uygun bölgelerde üretilir veya düzenli ithalatla pazara sunulur. Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Jak Meyvesi (Jackfruit) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 95 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 73,5 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,5 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 13,7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 24 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,34 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,329 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 24 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 448 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 29 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,23 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Jak Meyvesi (Jackfruit), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Jak Meyvesi (Jackfruit) besin değerleri
Jak Meyvesi (Jackfruit) vitamin değerleri, Jak Meyvesi (Jackfruit) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 su bardağı (165 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 su bardağı · 165 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 95 kcal | 156,8 kcal |
| Su | 73,5 g | 121,3 g |
| Protein | 1,7 g | 2,8 g |
| Toplam yağ | 0,64 g | 1,1 g |
| Doymuş yağ | 0,195 g | 0,322 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,155 g | 0,256 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,094 g | 0,155 g |
| Karbonhidrat | 23,2 g | 38,3 g |
| Lif | 1,5 g | 2,5 g |
| Toplam şeker | 19,1 g | 31,5 g |
| Nişasta | 1,5 g | 2,4 g |
| Kül | 0,94 g | 1,6 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 24 mg | 39,6 mg |
| Demir | 0,23 mg | 0,38 mg |
| Magnezyum | 29 mg | 47,8 mg |
| Fosfor | 21 mg | 34,7 mg |
| Potasyum | 448 mg | 739,2 mg |
| Sodyum | 2 mg | 3,3 mg |
| Çinko | 0,13 mg | 0,215 mg |
| Bakır | 0,076 mg | 0,125 mg |
| Mangan | 0,043 mg | 0,071 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 13,7 mg | 22,6 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,105 mg | 0,173 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,055 mg | 0,091 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,92 mg | 1,5 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,235 mg | 0,388 mg |
| B6 vitamini | 0,329 mg | 0,543 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 24 µg | 39,6 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 24 µg | 39,6 µg |
| Folat DFE | 24 µg DFE | 39,6 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 5 µg RAE | 8,3 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 61 µg | 100,6 µg |
| Alfa karoten | 6 µg | 9,9 µg |
| Beta kriptoksantin | 5 µg | 8,3 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 157 µg | 259,1 µg |
| E vitamini | 0,34 mg | 0,561 mg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,079 g | 0,13 g |
| Omega-6 | 0,015 g | 0,025 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,42 g | 0,693 g |
| Glikoz | 9,5 g | 15,6 g |
| Fruktoz | 9,2 g | 15,2 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,034 g | 0,056 g |
| Treonin | 0,086 g | 0,142 g |
| İzolösin | 0,069 g | 0,114 g |
| Lösin | 0,103 g | 0,17 g |
| Lizin | 0,069 g | 0,114 g |
| Metiyonin | 0,034 g | 0,056 g |
| Sistin | 0,017 g | 0,028 g |
| Fenilalanin | 0,052 g | 0,086 g |
| Tirozin | 0,103 g | 0,17 g |
| Valin | 0,086 g | 0,142 g |
| Arjinin | 0,138 g | 0,228 g |
| Histidin | 0,034 g | 0,056 g |
| Alanin | 0,086 g | 0,142 g |
| Aspartik asit | 0,172 g | 0,284 g |
| Glutamik asit | 0,189 g | 0,312 g |
| Glisin | 0,086 g | 0,142 g |
| Prolin | 0,017 g | 0,028 g |
| Serin | 0,103 g | 0,17 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| Beta tokoferol | 0,03 mg | 0,049 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,079 g | 0,13 g |
| Linoleik asit | 0,015 g | 0,025 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Jak Meyvesi (Jackfruit) kaç kalori?
100 gram jak meyvesi (jackfruit) yaklaşık 95 kcal, 1 su bardağı (165 g) ise yaklaşık 156,8 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Jak Meyvesi (Jackfruit) mutfakta nasıl kullanılır?
Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.