İthalat durumuna göre yıl boyu
Gac Meyvesi Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Gac (Momordica cochinchinensis), olgunlaştığında turuncu-kırmızı kabuklu olan ve tohumların çevresinde yağlı, koyu kırmızı aril taşıyan Güneydoğu Asya meyvesidir. Tabloda yalnız olgun kırmızı arilin bileşimi yer alır; kabuk ve çiğ tohum sıradan yenilebilir meyve kısmı değildir.
Gac Meyvesi faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 31 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 77 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 178 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 47 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,6 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 37 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 50 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 228,8 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 21 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,4 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Gac Meyvesi, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Gac Meyvesi besin değerleri
Gac Meyvesi vitamin değerleri, Gac Meyvesi mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 30 g olgun kırmızı aril (30 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 30 g olgun kırmızı aril · 30 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 31 kcal | 9,3 kcal |
| Su | 77 g | 23,1 g |
| Protein | 0,9 g | 0,27 g |
| Toplam yağ | 0,1 g | 0,03 g |
| Doymuş yağ | 0,081 g | 0,024 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,072 g | 0,022 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,058 g | 0,017 g |
| Karbonhidrat | 6,6 g | 2 g |
| Lif | 0,8 g | 0,24 g |
| Toplam şeker | 7,8 g | 2,3 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,39 g | 0,117 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 50 mg | 15 mg |
| Demir | 0,4 mg | 0,12 mg |
| Magnezyum | 21 mg | 6,3 mg |
| Fosfor | 9 mg | 2,7 mg |
| Potasyum | 228,8 mg | 68,6 mg |
| Sodyum | 8 mg | 2,4 mg |
| Çinko | 0,08 mg | 0,024 mg |
| Bakır | 0,045 mg | 0,014 mg |
| Mangan | 0,04 mg | 0,012 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,18 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 178 mg | 53,4 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,11 mg | 0,033 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,042 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,6 mg | 0,18 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,191 mg | 0,057 mg |
| B6 vitamini | 0,038 mg | 0,011 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 37 µg | 11,1 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 37 µg | 11,1 µg |
| Folat DFE | 37 µg DFE | 11,1 µg DFE |
| Kolin | 6,1 mg | 1,8 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 47 µg RAE | 14,1 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 17.500 µg | 5.250 µg |
| Alfa karoten | 2 µg | 0,6 µg |
| Beta kriptoksantin | 589 µg | 176,7 µg |
| Likopen | 154.600 µg | 46.380 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 89 µg | 26,7 µg |
| E vitamini | 0,3 mg | 0,09 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 2,6 µg | 0,78 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,047 g | 0,014 g |
| Omega-6 | 0,011 g | 0,0033 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0 g | 0 g |
| Glikoz | 4,1 g | 1,2 g |
| Fruktoz | 3,7 g | 1,1 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,008 g | 0,0024 g |
| Treonin | 0,011 g | 0,0033 g |
| İzolösin | 0,008 g | 0,0024 g |
| Lösin | 0,016 g | 0,0048 g |
| Lizin | 0,025 g | 0,0075 g |
| Metiyonin | 0,002 g | 0,0006 g |
| Fenilalanin | 0,009 g | 0,0027 g |
| Tirozin | 0,005 g | 0,0015 g |
| Valin | 0,01 g | 0,003 g |
| Arjinin | 0,01 g | 0,003 g |
| Histidin | 0,005 g | 0,0015 g |
| Alanin | 0,014 g | 0,0042 g |
| Aspartik asit | 0,049 g | 0,015 g |
| Glutamik asit | 0,033 g | 0,0099 g |
| Glisin | 0,018 g | 0,0054 g |
| Prolin | 0,01 g | 0,003 g |
| Serin | 0,015 g | 0,0045 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 2,6 µg | 0,78 µg |
| Beta tokoferol | 0,02 mg | 0,006 mg |
| Gama tokoferol | 0,09 mg | 0,027 mg |
| Delta tokoferol | 0,01 mg | 0,003 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,047 g | 0,014 g |
| Linoleik asit | 0,011 g | 0,0033 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Gac Meyvesi kaç kalori?
100 gram gac meyvesi yaklaşık 31 kcal, 30 g olgun kırmızı aril (30 g) ise yaklaşık 9,3 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Gac Meyvesi mutfakta nasıl kullanılır?
Kırmızı aril geleneksel olarak pirinç yemeklerinde pişirilir, püre veya içeceğe eklenir. Tohumları ve kabuğu ayırın; olgunlaşmamış meyveyi tüketmeyin.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.