Haziran – Eylül
Erik Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Erik (Prunus domestica), etli bölümünün ortasında sert bir çekirdek taşıyan ılıman iklim meyvesidir. Ilıman iklim meyvesidir; çeşidine göre İç Anadolu, Ege, Marmara ve Akdeniz’in yüksek kesimlerindeki bahçelerde yetiştirilir. Taze olarak, meyve salatasında, yoğurtla veya pişirilmiş tariflerde kullanılabilir.
Erik faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 46 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 87,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,4 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 9,5 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 17 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,4 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 5 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 157 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 16 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Erik, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Erik besin değerleri
Erik vitamin değerleri, Erik mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 adet (66 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 adet · 66 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 46 kcal | 30,4 kcal |
| Su | 87,2 g | 57,6 g |
| Protein | 0,7 g | 0,462 g |
| Toplam yağ | 0,28 g | 0,185 g |
| Doymuş yağ | 0,017 g | 0,011 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,134 g | 0,088 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,044 g | 0,029 g |
| Karbonhidrat | 11,4 g | 7,5 g |
| Lif | 1,4 g | 0,924 g |
| Toplam şeker | 9,9 g | 6,5 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,37 g | 0,244 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 6 mg | 4 mg |
| Demir | 0,17 mg | 0,112 mg |
| Magnezyum | 7 mg | 4,6 mg |
| Fosfor | 16 mg | 10,6 mg |
| Potasyum | 157 mg | 103,6 mg |
| Sodyum | 0 mg | 0 mg |
| Çinko | 0,1 mg | 0,066 mg |
| Bakır | 0,057 mg | 0,038 mg |
| Mangan | 0,052 mg | 0,034 mg |
| Selenyum | 0 µg | 0 µg |
| Florür | 2 µg | 1,3 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 9,5 mg | 6,3 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,028 mg | 0,018 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,026 mg | 0,017 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,417 mg | 0,275 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,135 mg | 0,089 mg |
| B6 vitamini | 0,029 mg | 0,019 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 5 µg | 3,3 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 5 µg | 3,3 µg |
| Folat DFE | 5 µg DFE | 3,3 µg DFE |
| Kolin | 1,9 mg | 1,3 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 17 µg RAE | 11,2 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 190 µg | 125,4 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 35 µg | 23,1 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 73 µg | 48,2 µg |
| E vitamini | 0,26 mg | 0,172 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 6,4 µg | 4,2 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,044 g | 0,029 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 1,6 g | 1 g |
| Glikoz | 5,1 g | 3,3 g |
| Fruktoz | 3,1 g | 2 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0,08 g | 0,053 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,009 g | 0,00594 g |
| Treonin | 0,01 g | 0,0066 g |
| İzolösin | 0,014 g | 0,00924 g |
| Lösin | 0,015 g | 0,0099 g |
| Lizin | 0,016 g | 0,011 g |
| Metiyonin | 0,008 g | 0,00528 g |
| Sistin | 0,002 g | 0,00132 g |
| Fenilalanin | 0,014 g | 0,00924 g |
| Tirozin | 0,008 g | 0,00528 g |
| Valin | 0,016 g | 0,011 g |
| Arjinin | 0,009 g | 0,00594 g |
| Histidin | 0,009 g | 0,00594 g |
| Alanin | 0,028 g | 0,018 g |
| Aspartik asit | 0,352 g | 0,232 g |
| Glutamik asit | 0,035 g | 0,023 g |
| Glisin | 0,009 g | 0,00594 g |
| Prolin | 0,027 g | 0,018 g |
| Serin | 0,023 g | 0,015 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 6,4 µg | 4,2 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,08 mg | 0,053 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,044 g | 0,029 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Erik kaç kalori?
100 gram erik yaklaşık 46 kcal, 1 adet (66 g) ise yaklaşık 30,4 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Erik mutfakta nasıl kullanılır?
Taze olarak, meyve salatasında, yoğurtla veya pişirilmiş tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.