Ağustos – Kasım
Elma Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Elma (Malus domestica), gevrek ya da yumuşak dokulu çeşitleri bulunan ve çekirdek evi meyvenin merkezinde yer alan bir bahçe meyvesidir. Ilıman iklim meyvesidir; çeşidine göre İç Anadolu, Ege, Marmara ve Akdeniz’in yüksek kesimlerindeki bahçelerde yetiştirilir. Taze olarak, meyve salatasında, yoğurtla veya pişirilmiş tariflerde kullanılabilir.
Elma faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 52 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 85,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,4 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,6 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,2 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,026 mg B2 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,4 mg kolin, normal yağ metabolizmasına, homosistein metabolizmasına ve karaciğer işlevinin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 107 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 5 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 11 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Elma, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Elma besin değerleri
Elma vitamin değerleri, Elma mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 orta boy (182 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 orta boy · 182 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 52 kcal | 94,6 kcal |
| Su | 85,6 g | 155,8 g |
| Protein | 0,26 g | 0,473 g |
| Toplam yağ | 0,17 g | 0,309 g |
| Doymuş yağ | 0,028 g | 0,051 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,007 g | 0,013 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,051 g | 0,093 g |
| Karbonhidrat | 13,8 g | 25,1 g |
| Lif | 2,4 g | 4,4 g |
| Toplam şeker | 10,4 g | 18,9 g |
| Nişasta | 0,05 g | 0,091 g |
| Kül | 0,19 g | 0,346 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 6 mg | 10,9 mg |
| Demir | 0,12 mg | 0,218 mg |
| Magnezyum | 5 mg | 9,1 mg |
| Fosfor | 11 mg | 20 mg |
| Potasyum | 107 mg | 194,7 mg |
| Sodyum | 1 mg | 1,8 mg |
| Çinko | 0,04 mg | 0,073 mg |
| Bakır | 0,027 mg | 0,049 mg |
| Mangan | 0,035 mg | 0,064 mg |
| Selenyum | 0 µg | 0 µg |
| Florür | 3,3 µg | 6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 4,6 mg | 8,4 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,017 mg | 0,031 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,026 mg | 0,047 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,091 mg | 0,166 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,061 mg | 0,111 mg |
| B6 vitamini | 0,041 mg | 0,075 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 3 µg | 5,5 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 3 µg | 5,5 µg |
| Folat DFE | 3 µg DFE | 5,5 µg DFE |
| Kolin | 3,4 mg | 6,2 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 5,5 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 27 µg | 49,1 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 11 µg | 20 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 29 µg | 52,8 µg |
| E vitamini | 0,18 mg | 0,328 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 2,2 µg | 4 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,043 g | 0,078 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 2,1 g | 3,8 g |
| Glikoz | 2,4 g | 4,4 g |
| Fruktoz | 5,9 g | 10,7 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,001 g | 0,00182 g |
| Treonin | 0,006 g | 0,011 g |
| İzolösin | 0,006 g | 0,011 g |
| Lösin | 0,013 g | 0,024 g |
| Lizin | 0,012 g | 0,022 g |
| Metiyonin | 0,001 g | 0,00182 g |
| Sistin | 0,001 g | 0,00182 g |
| Fenilalanin | 0,006 g | 0,011 g |
| Tirozin | 0,001 g | 0,00182 g |
| Valin | 0,012 g | 0,022 g |
| Arjinin | 0,006 g | 0,011 g |
| Histidin | 0,005 g | 0,0091 g |
| Alanin | 0,011 g | 0,02 g |
| Aspartik asit | 0,07 g | 0,127 g |
| Glutamik asit | 0,025 g | 0,046 g |
| Glisin | 0,009 g | 0,016 g |
| Prolin | 0,006 g | 0,011 g |
| Serin | 0,01 g | 0,018 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 2,2 µg | 4 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,043 g | 0,078 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Elma kaç kalori?
100 gram elma yaklaşık 52 kcal, 1 orta boy (182 g) ise yaklaşık 94,6 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Elma mutfakta nasıl kullanılır?
Taze olarak, meyve salatasında, yoğurtla veya pişirilmiş tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.