Temmuz – Kasım
Ejder Meyvesi (Pitaya) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Ejder Meyvesi (Pitaya) (Selenicereus undatus), kendine özgü aroması ve dokusuyla taze ya da uygun tariflerde değerlendirilen yenilebilir bir meyvedir. Sıcak ve don görmeyen iklimleri sever; Türkiye’de başta Antalya ile Mersin’in kıyı ilçelerinde açıkta veya örtü altında sınırlı üretimi yapılır. İkiye kesilip meyve eti kaşıkla yenebilir; salata, smoothie, yoğurt ve soğuk tatlılarda kullanılabilir.
Ejder Meyvesi (Pitaya) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 69,7 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 82 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,4 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,06 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,06 mg B2 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 31,2 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 158,3 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 33,2 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,3 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Ejder Meyvesi (Pitaya), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Ejder Meyvesi (Pitaya) besin değerleri
Ejder Meyvesi (Pitaya) vitamin değerleri, Ejder Meyvesi (Pitaya) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ meyve eti (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ meyve eti · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 69,7 kcal | 69,7 kcal |
| Su | 82 g | 82 g |
| Protein | 0,22 g | 0,22 g |
| Toplam yağ | 0,09 g | 0,09 g |
| Doymuş yağ | 0,067 g | 0,067 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,075 g | 0,075 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,213 g | 0,213 g |
| Karbonhidrat | 17 g | 17 g |
| Lif | 0,07 g | 0,07 g |
| Kül | 1,6 g | 1,6 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 31,2 mg | 31,2 mg |
| Demir | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Magnezyum | 33,2 mg | 33,2 mg |
| Fosfor | 24 mg | 24 mg |
| Potasyum | 158,3 mg | 158,3 mg |
| Sodyum | 14,3 mg | 14,3 mg |
| Çinko | 0,29 mg | 0,29 mg |
| Bakır | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 3,4 mg | 3,4 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,014 mg | 0,014 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,46 mg | 0,46 mg |
| B6 vitamini | 0,06 mg | 0,06 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 6 µg | 6 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 6 µg | 6 µg |
| Folat DFE | 6 µg DFE | 6 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 2 µg RAE | 2 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 25 µg | 25 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 3 µg | 3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,023 g | 0,023 g |
| Omega-6 | 0,186 g | 0,186 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,023 g | 0,023 g |
| Linoleik asit | 0,186 g | 0,186 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Ejder Meyvesi (Pitaya) kaç kalori?
100 gram ejder meyvesi (pitaya) yaklaşık 69,7 kcal, 100 g çiğ meyve eti (100 g) ise yaklaşık 69,7 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Ejder Meyvesi (Pitaya) mutfakta nasıl kullanılır?
İkiye kesilip meyve eti kaşıkla yenebilir; salata, smoothie, yoğurt ve soğuk tatlılarda kullanılabilir.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.