İthalatta yıl boyu; hasat kökene göre değişir
Demirhindi Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Demirhindi (Tamarindus indica), sıcak iklim kökenli, kendine özgü kabuk, doku ve aromaya sahip taze veya işlenmiş olarak kullanılan bir meyvedir. Tropik ve subtropik iklimlerin ürünüdür; Türkiye’de çoğunlukla ithal olarak bulunur, sıcak kıyı kuşağında ise deneme veya küçük ölçekli üretimi görülebilir. Kabuk ve çekirdekleri ayrılan ekşi meyve eti içecek, şerbet, sos ve macun yapımında kullanılabilir.
Demirhindi faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 239 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 31,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 5,1 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,5 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,8 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 14 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,066 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 74 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 628 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 92 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,8 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Demirhindi, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Demirhindi besin değerleri
Demirhindi vitamin değerleri, Demirhindi mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 adet (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 adet · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 239 kcal | 4,8 kcal |
| Su | 31,4 g | 0,628 g |
| Protein | 2,8 g | 0,056 g |
| Toplam yağ | 0,6 g | 0,012 g |
| Doymuş yağ | 0,272 g | 0,00544 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,181 g | 0,00362 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,059 g | 0,00118 g |
| Karbonhidrat | 62,5 g | 1,3 g |
| Lif | 5,1 g | 0,102 g |
| Toplam şeker | 38,8 g | 0,776 g |
| Kül | 2,7 g | 0,054 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 74 mg | 1,5 mg |
| Demir | 2,8 mg | 0,056 mg |
| Magnezyum | 92 mg | 1,8 mg |
| Fosfor | 113 mg | 2,3 mg |
| Potasyum | 628 mg | 12,6 mg |
| Sodyum | 28 mg | 0,56 mg |
| Çinko | 0,1 mg | 0,002 mg |
| Bakır | 0,086 mg | 0,00172 mg |
| Selenyum | 1,3 µg | 0,026 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 3,5 mg | 0,07 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,428 mg | 0,00856 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,152 mg | 0,00304 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,9 mg | 0,039 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,143 mg | 0,00286 mg |
| B6 vitamini | 0,066 mg | 0,00132 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 14 µg | 0,28 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 14 µg | 0,28 µg |
| Folat DFE | 14 µg DFE | 0,28 µg DFE |
| Kolin | 8,6 mg | 0,172 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 2 µg RAE | 0,04 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 18 µg | 0,36 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,1 mg | 0,002 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 2,8 µg | 0,056 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,059 g | 0,00118 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,018 g | 0,00036 g |
| Lizin | 0,139 g | 0,00278 g |
| Metiyonin | 0,014 g | 0,00028 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 2,8 µg | 0,056 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,059 g | 0,00118 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Demirhindi kaç kalori?
100 gram demirhindi yaklaşık 239 kcal, 1 adet (2 g) ise yaklaşık 4,8 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Demirhindi mutfakta nasıl kullanılır?
Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.