Yıl boyu bulunabilir
Yer Fıstığı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Yer Fıstığı (Arachis hypogaea), sert kabuğunun içindeki yenilebilir kısmı taze, kurutulmuş veya kavrulmuş olarak tüketilen bir kabuklu meyvedir. Sıcak mevsim bitkisidir; Türkiye’de Osmaniye ve Adana başta olmak üzere Çukurova ile Akdeniz kuşağında yetiştirilir. Ara öğünde veya ezme ve tariflerde kullanılabilir; alerjen olduğu unutulmamalıdır.
Yer Fıstığı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 567 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,5 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,5 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,1 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,9 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- Yer Fıstığı, farklı renk ve türde kuruyemiş ve tohumlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Yer Fıstığı besin değerleri
Yer Fıstığı vitamin değerleri, Yer Fıstığı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 küçük avuç (28 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 küçük avuç · 28 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 567 kcal | 158,8 kcal |
| Su | 6,5 g | 1,8 g |
| Protein | 25,8 g | 7,2 g |
| Toplam yağ | 49,2 g | 13,8 g |
| Doymuş yağ | 6,3 g | 1,8 g |
| Tekli doymamış yağ | 24,4 g | 6,8 g |
| Çoklu doymamış yağ | 15,6 g | 4,4 g |
| Karbonhidrat | 16,1 g | 4,5 g |
| Lif | 8,5 g | 2,4 g |
| Toplam şeker | 4,7 g | 1,3 g |
| Kül | 2,3 g | 0,652 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 92 mg | 25,8 mg |
| Demir | 4,6 mg | 1,3 mg |
| Magnezyum | 168 mg | 47 mg |
| Fosfor | 376 mg | 105,3 mg |
| Potasyum | 705 mg | 197,4 mg |
| Sodyum | 18 mg | 5 mg |
| Çinko | 3,3 mg | 0,916 mg |
| Bakır | 1,1 mg | 0,32 mg |
| Mangan | 1,9 mg | 0,542 mg |
| Selenyum | 7,2 µg | 2 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0 mg | 0 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,64 mg | 0,179 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,135 mg | 0,038 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 12,1 mg | 3,4 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 1,8 mg | 0,495 mg |
| B6 vitamini | 0,348 mg | 0,097 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 240 µg | 67,2 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 240 µg | 67,2 µg |
| Folat DFE | 240 µg DFE | 67,2 µg DFE |
| Kolin | 52,5 mg | 14,7 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 0 µg | 0 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 8,3 mg | 2,3 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,25 g | 0,07 g |
| Treonin | 0,883 g | 0,247 g |
| İzolösin | 0,907 g | 0,254 g |
| Lösin | 1,7 g | 0,468 g |
| Lizin | 0,926 g | 0,259 g |
| Metiyonin | 0,317 g | 0,089 g |
| Sistin | 0,331 g | 0,093 g |
| Fenilalanin | 1,4 g | 0,386 g |
| Tirozin | 1 g | 0,294 g |
| Valin | 1,1 g | 0,303 g |
| Arjinin | 3,1 g | 0,864 g |
| Histidin | 0,652 g | 0,183 g |
| Alanin | 1 g | 0,287 g |
| Aspartik asit | 3,1 g | 0,881 g |
| Glutamik asit | 5,4 g | 1,5 g |
| Glisin | 1,6 g | 0,435 g |
| Prolin | 1,1 g | 0,319 g |
| Serin | 1,3 g | 0,356 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Yer Fıstığı kaç kalori?
100 gram yer fıstığı yaklaşık 567 kcal, 1 küçük avuç (28 g) ise yaklaşık 158,8 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Yer Fıstığı mutfakta nasıl kullanılır?
Ara öğünde veya ezme ve tariflerde kullanılabilir; alerjen olduğu unutulmamalıdır.
Benzer kuruyemişler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.