Yıl boyu bulunabilir
Badem Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Badem (Prunus dulcis), sert kabuğunun içindeki yenilebilir kısmı taze, kurutulmuş veya kavrulmuş olarak tüketilen bir kabuklu meyvedir. Kuraklığa dayanıklı ve erken çiçeklenen bir ağaçtır; Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu’nun ılıman kesimlerinde yetiştirilir. Çiğ olarak ara öğünde, kahvaltıda veya tariflerde kullanılabilir.
Badem faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 579 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 12,5 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 25,6 mg E vitamini, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; E vitamini hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olan antioksidan işlevli bir besin öğesidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 1 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- Badem, farklı renk ve türde kuruyemiş ve tohumlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Badem besin değerleri
Badem vitamin değerleri, Badem mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 küçük avuç (28 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 küçük avuç · 28 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 579 kcal | 162,1 kcal |
| Su | 4,4 g | 1,2 g |
| Protein | 21,2 g | 5,9 g |
| Toplam yağ | 49,9 g | 14 g |
| Doymuş yağ | 3,8 g | 1,1 g |
| Tekli doymamış yağ | 31,6 g | 8,8 g |
| Çoklu doymamış yağ | 12,3 g | 3,5 g |
| Karbonhidrat | 21,6 g | 6 g |
| Lif | 12,5 g | 3,5 g |
| Toplam şeker | 4,4 g | 1,2 g |
| Nişasta | 0,72 g | 0,202 g |
| Kül | 3 g | 0,832 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 269 mg | 75,3 mg |
| Demir | 3,7 mg | 1 mg |
| Magnezyum | 270 mg | 75,6 mg |
| Fosfor | 481 mg | 134,7 mg |
| Potasyum | 733 mg | 205,2 mg |
| Sodyum | 1 mg | 0,28 mg |
| Çinko | 3,1 mg | 0,874 mg |
| Bakır | 1 mg | 0,289 mg |
| Mangan | 2,2 mg | 0,61 mg |
| Selenyum | 4,1 µg | 1,1 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0 mg | 0 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,205 mg | 0,057 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 1,1 mg | 0,319 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 3,6 mg | 1 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,471 mg | 0,132 mg |
| B6 vitamini | 0,137 mg | 0,038 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 44 µg | 12,3 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 44 µg | 12,3 µg |
| Folat DFE | 44 µg DFE | 12,3 µg DFE |
| Kolin | 52,1 mg | 14,6 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 1 µg | 0,28 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 1 µg | 0,28 µg |
| E vitamini | 25,6 mg | 7,2 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,003 g | 0,00084 g |
| Omega-6 | 12,3 g | 3,4 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 4 g | 1,1 g |
| Glikoz | 0,17 g | 0,048 g |
| Fruktoz | 0,11 g | 0,031 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0,04 g | 0,011 g |
| Galaktoz | 0,07 g | 0,02 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,211 g | 0,059 g |
| Treonin | 0,601 g | 0,168 g |
| İzolösin | 0,751 g | 0,21 g |
| Lösin | 1,5 g | 0,412 g |
| Lizin | 0,568 g | 0,159 g |
| Metiyonin | 0,157 g | 0,044 g |
| Sistin | 0,215 g | 0,06 g |
| Fenilalanin | 1,1 g | 0,317 g |
| Tirozin | 0,45 g | 0,126 g |
| Valin | 0,855 g | 0,239 g |
| Arjinin | 2,5 g | 0,69 g |
| Histidin | 0,539 g | 0,151 g |
| Alanin | 0,999 g | 0,28 g |
| Aspartik asit | 2,6 g | 0,739 g |
| Glutamik asit | 6,2 g | 1,7 g |
| Glisin | 1,4 g | 0,4 g |
| Prolin | 0,969 g | 0,271 g |
| Serin | 0,912 g | 0,255 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0 µg | 0 µg |
| Beta tokoferol | 0,23 mg | 0,064 mg |
| Gama tokoferol | 0,64 mg | 0,179 mg |
| Delta tokoferol | 0,07 mg | 0,02 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0,015 g | 0,0042 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,003 g | 0,00084 g |
| Linoleik asit | 12,3 g | 3,4 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Badem kaç kalori?
100 gram badem yaklaşık 579 kcal, 1 küçük avuç (28 g) ise yaklaşık 162,1 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Badem mutfakta nasıl kullanılır?
Çiğ olarak ara öğünde, kahvaltıda veya tariflerde kullanılabilir.
Benzer kuruyemişler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.