Yıl boyu bulunabilir
Antep Fıstığı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Antep Fıstığı (Pistacia vera), sert kabuğunun içindeki yenilebilir kısmı taze, kurutulmuş veya kavrulmuş olarak tüketilen bir kabuklu meyvedir. Sıcak ve kurak yazlara dayanıklıdır; Türkiye’de Gaziantep ve Şanlıurfa başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu’da yetiştirilir. Ara öğünde, tatlılarda ve yemeklerde kullanılabilir.
Antep Fıstığı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 560 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 10,6 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,3 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,7 mg B6 vitamini, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; B6 vitamini protein metabolizması, nörotransmitter ve hemoglobin oluşumu gibi süreçlerde görev alır.
- Antep Fıstığı, farklı renk ve türde kuruyemiş ve tohumlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Antep Fıstığı besin değerleri
Antep Fıstığı vitamin değerleri, Antep Fıstığı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 küçük avuç (28 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 küçük avuç · 28 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 560 kcal | 156,8 kcal |
| Su | 4,4 g | 1,2 g |
| Protein | 20,2 g | 5,6 g |
| Toplam yağ | 45,3 g | 12,7 g |
| Doymuş yağ | 5,9 g | 1,7 g |
| Tekli doymamış yağ | 23,3 g | 6,5 g |
| Çoklu doymamış yağ | 14,4 g | 4 g |
| Karbonhidrat | 27,2 g | 7,6 g |
| Lif | 10,6 g | 3 g |
| Toplam şeker | 7,7 g | 2,1 g |
| Nişasta | 1,7 g | 0,468 g |
| Kül | 3 g | 0,837 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 105 mg | 29,4 mg |
| Demir | 3,9 mg | 1,1 mg |
| Magnezyum | 121 mg | 33,9 mg |
| Fosfor | 490 mg | 137,2 mg |
| Potasyum | 1.025 mg | 287 mg |
| Sodyum | 1 mg | 0,28 mg |
| Çinko | 2,2 mg | 0,616 mg |
| Bakır | 1,3 mg | 0,364 mg |
| Mangan | 1,2 mg | 0,336 mg |
| Selenyum | 7 µg | 2 µg |
| Florür | 3,4 µg | 0,952 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 5,6 mg | 1,6 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,87 mg | 0,244 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,16 mg | 0,045 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,3 mg | 0,364 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,52 mg | 0,146 mg |
| B6 vitamini | 1,7 mg | 0,476 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 51 µg | 14,3 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 51 µg | 14,3 µg |
| Folat DFE | 51 µg DFE | 14,3 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 26 µg RAE | 7,3 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 305 µg | 85,4 µg |
| Alfa karoten | 10 µg | 2,8 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 2.903 µg | 812,8 µg |
| E vitamini | 2,9 mg | 0,801 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-6 | 14,1 g | 3,9 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 6,9 g | 1,9 g |
| Glikoz | 0,32 g | 0,09 g |
| Fruktoz | 0,24 g | 0,067 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0,17 g | 0,048 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,251 g | 0,07 g |
| Treonin | 0,684 g | 0,192 g |
| İzolösin | 0,917 g | 0,257 g |
| Lösin | 1,6 g | 0,449 g |
| Lizin | 1,1 g | 0,319 g |
| Metiyonin | 0,36 g | 0,101 g |
| Sistin | 0,292 g | 0,082 g |
| Fenilalanin | 1,1 g | 0,306 g |
| Tirozin | 0,509 g | 0,143 g |
| Valin | 1,2 g | 0,35 g |
| Arjinin | 2,1 g | 0,598 g |
| Histidin | 0,512 g | 0,143 g |
| Alanin | 0,973 g | 0,272 g |
| Aspartik asit | 1,9 g | 0,528 g |
| Glutamik asit | 4,3 g | 1,2 g |
| Glisin | 1 g | 0,283 g |
| Prolin | 0,938 g | 0,263 g |
| Serin | 1,3 g | 0,359 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 20,4 mg | 5,7 mg |
| Delta tokoferol | 0,8 mg | 0,224 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 14,1 g | 3,9 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Antep Fıstığı kaç kalori?
100 gram antep fıstığı yaklaşık 560 kcal, 1 küçük avuç (28 g) ise yaklaşık 156,8 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Antep Fıstığı mutfakta nasıl kullanılır?
Ara öğünde, tatlılarda ve yemeklerde kullanılabilir.
Benzer kuruyemişler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.