Yıl boyu bulunabilir
Soya Fıstığı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Soya Fıstığı (Glycine max), olgun soya tanelerinin kurutulup kavrulmasıyla hazırlanan gevrek bir atıştırmalıktır. Soya tanelerinin kavrulmasıyla hazırlanan bir atıştırmalıktır; hammaddesi Türkiye’de başta Çukurova ve Karadeniz’in uygun tarım alanlarında yetiştirilebilir. Tuzsuz kavrulmuş biçimi ara öğünde veya salata ve kuruyemiş karışımlarında kullanılabilir.
Soya Fıstığı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 469 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 17,7 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,2 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,83 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- Soya Fıstığı, farklı renk ve türde kuruyemiş ve tohumlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Soya Fıstığı besin değerleri
Soya Fıstığı vitamin değerleri, Soya Fıstığı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 küçük avuç (28 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 küçük avuç · 28 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 469 kcal | 131,3 kcal |
| Su | 2 g | 0,546 g |
| Protein | 38,6 g | 10,8 g |
| Toplam yağ | 25,4 g | 7,1 g |
| Doymuş yağ | 3,7 g | 1 g |
| Tekli doymamış yağ | 5,6 g | 1,6 g |
| Çoklu doymamış yağ | 14,3 g | 4 g |
| Karbonhidrat | 30,2 g | 8,5 g |
| Lif | 17,7 g | 5 g |
| Kül | 3,9 g | 1,1 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 138 mg | 38,6 mg |
| Demir | 3,9 mg | 1,1 mg |
| Magnezyum | 145 mg | 40,6 mg |
| Fosfor | 363 mg | 101,6 mg |
| Potasyum | 1.470 mg | 411,6 mg |
| Sodyum | 4 mg | 1,1 mg |
| Çinko | 3,1 mg | 0,879 mg |
| Bakır | 0,828 mg | 0,232 mg |
| Mangan | 2,2 mg | 0,604 mg |
| Selenyum | 19,1 µg | 5,3 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 2,2 mg | 0,616 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,1 mg | 0,028 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,145 mg | 0,041 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,4 mg | 0,395 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,453 mg | 0,127 mg |
| B6 vitamini | 0,208 mg | 0,058 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 211 µg | 59,1 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 211 µg | 59,1 µg |
| Folat DFE | 211 µg DFE | 59,1 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,512 g | 0,143 g |
| Treonin | 1,5 g | 0,428 g |
| İzolösin | 1,7 g | 0,479 g |
| Lösin | 2,9 g | 0,803 g |
| Lizin | 2,3 g | 0,656 g |
| Metiyonin | 0,475 g | 0,133 g |
| Sistin | 0,567 g | 0,159 g |
| Fenilalanin | 1,8 g | 0,515 g |
| Tirozin | 1,3 g | 0,373 g |
| Valin | 1,8 g | 0,492 g |
| Arjinin | 2,7 g | 0,765 g |
| Histidin | 0,95 g | 0,266 g |
| Alanin | 1,7 g | 0,465 g |
| Aspartik asit | 4,4 g | 1,2 g |
| Glutamik asit | 6,8 g | 1,9 g |
| Glisin | 1,6 g | 0,456 g |
| Prolin | 2,1 g | 0,577 g |
| Serin | 2 g | 0,572 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Soya Fıstığı kaç kalori?
100 gram soya fıstığı yaklaşık 469 kcal, 1 küçük avuç (28 g) ise yaklaşık 131,3 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Soya Fıstığı mutfakta nasıl kullanılır?
Tuzsuz kavrulmuş biçimi ara öğünde veya salata ve kuruyemiş karışımlarında kullanılabilir.
Benzer kuruyemişler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.