Yıl boyu bulunabilir
Pikan Cevizi Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Pikan Cevizi (Carya illinoinensis), sert kabuğunun içindeki yenilebilir kısmı taze, kurutulmuş veya kavrulmuş olarak tüketilen bir kabuklu meyvedir. Tropik ya da sıcak iklim kökenlidir; Türkiye’de çoğunlukla ithal ürün olarak yıl boyunca satılır. Ara öğünde, salata, yulaf ve fırın ürünlerinde kullanılabilir.
Pikan Cevizi faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 691 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,5 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 9,6 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,5 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,2 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- Pikan Cevizi, farklı renk ve türde kuruyemiş ve tohumlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Pikan Cevizi besin değerleri
Pikan Cevizi vitamin değerleri, Pikan Cevizi mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 küçük avuç (28 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 küçük avuç · 28 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 691 kcal | 193,5 kcal |
| Su | 3,5 g | 0,986 g |
| Protein | 9,2 g | 2,6 g |
| Toplam yağ | 72 g | 20,2 g |
| Doymuş yağ | 6,2 g | 1,7 g |
| Tekli doymamış yağ | 40,8 g | 11,4 g |
| Çoklu doymamış yağ | 21,6 g | 6,1 g |
| Karbonhidrat | 13,9 g | 3,9 g |
| Lif | 9,6 g | 2,7 g |
| Toplam şeker | 4 g | 1,1 g |
| Nişasta | 0,46 g | 0,129 g |
| Kül | 1,5 g | 0,417 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 70 mg | 19,6 mg |
| Demir | 2,5 mg | 0,708 mg |
| Magnezyum | 121 mg | 33,9 mg |
| Fosfor | 277 mg | 77,6 mg |
| Potasyum | 410 mg | 114,8 mg |
| Sodyum | 0 mg | 0 mg |
| Çinko | 4,5 mg | 1,3 mg |
| Bakır | 1,2 mg | 0,336 mg |
| Mangan | 4,5 mg | 1,3 mg |
| Selenyum | 3,8 µg | 1,1 µg |
| Florür | 10 µg | 2,8 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 1,1 mg | 0,308 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,66 mg | 0,185 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,036 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,2 mg | 0,327 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,863 mg | 0,242 mg |
| B6 vitamini | 0,21 mg | 0,059 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 22 µg | 6,2 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 22 µg | 6,2 µg |
| Folat DFE | 22 µg DFE | 6,2 µg DFE |
| Kolin | 40,5 mg | 11,3 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 0,84 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 29 µg | 8,1 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 9 µg | 2,5 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 17 µg | 4,8 µg |
| E vitamini | 1,4 mg | 0,392 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 3,5 µg | 0,98 µg |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 3,9 g | 1,1 g |
| Glikoz | 0,04 g | 0,011 g |
| Fruktoz | 0,04 g | 0,011 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,093 g | 0,026 g |
| Treonin | 0,306 g | 0,086 g |
| İzolösin | 0,336 g | 0,094 g |
| Lösin | 0,598 g | 0,167 g |
| Lizin | 0,287 g | 0,08 g |
| Metiyonin | 0,183 g | 0,051 g |
| Sistin | 0,152 g | 0,043 g |
| Fenilalanin | 0,426 g | 0,119 g |
| Tirozin | 0,215 g | 0,06 g |
| Valin | 0,411 g | 0,115 g |
| Arjinin | 1,2 g | 0,33 g |
| Histidin | 0,262 g | 0,073 g |
| Alanin | 0,397 g | 0,111 g |
| Aspartik asit | 0,929 g | 0,26 g |
| Glutamik asit | 1,8 g | 0,512 g |
| Glisin | 0,453 g | 0,127 g |
| Prolin | 0,363 g | 0,102 g |
| Serin | 0,474 g | 0,133 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 3,5 µg | 0,98 µg |
| Beta tokoferol | 0,39 mg | 0,109 mg |
| Gama tokoferol | 24,4 mg | 6,8 mg |
| Delta tokoferol | 0,47 mg | 0,132 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Pikan Cevizi kaç kalori?
100 gram pikan cevizi yaklaşık 691 kcal, 1 küçük avuç (28 g) ise yaklaşık 193,5 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Pikan Cevizi mutfakta nasıl kullanılır?
Ara öğünde, salata, yulaf ve fırın ürünlerinde kullanılabilir.
Benzer kuruyemişler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.