Yıl boyu bulunabilir
Chia Tohumu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Chia Tohumu (Salvia hispanica), bitkinin olgun tohumlarının kurutulması veya kavrulmasıyla hazırlanan yenilebilir bir yağlı tohum ürünüdür. Yağlı tohum olarak kullanılır; Türkiye’de keten ve kenevirin sınırlı üretimi bulunurken chia çoğunlukla ithal edilir. Yoğurt, yulaf, puding ve içeceklerde sıvıyla bekletilerek kullanılabilir.
Chia Tohumu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 486 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 5,8 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 34,4 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,7 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,92 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- Chia Tohumu, farklı renk ve türde kuruyemiş ve tohumlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Chia Tohumu besin değerleri
Chia Tohumu vitamin değerleri, Chia Tohumu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 küçük avuç (28 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 küçük avuç · 28 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 486 kcal | 136,1 kcal |
| Su | 5,8 g | 1,6 g |
| Protein | 16,5 g | 4,6 g |
| Toplam yağ | 30,7 g | 8,6 g |
| Doymuş yağ | 3,3 g | 0,932 g |
| Tekli doymamış yağ | 2,3 g | 0,647 g |
| Çoklu doymamış yağ | 23,7 g | 6,6 g |
| Karbonhidrat | 42,1 g | 11,8 g |
| Lif | 34,4 g | 9,6 g |
| Kül | 4,8 g | 1,3 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 631 mg | 176,7 mg |
| Demir | 7,7 mg | 2,2 mg |
| Magnezyum | 335 mg | 93,8 mg |
| Fosfor | 860 mg | 240,8 mg |
| Potasyum | 407 mg | 114 mg |
| Sodyum | 16 mg | 4,5 mg |
| Çinko | 4,6 mg | 1,3 mg |
| Bakır | 0,924 mg | 0,259 mg |
| Mangan | 2,7 mg | 0,762 mg |
| Selenyum | 55,2 µg | 15,5 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 1,6 mg | 0,448 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,62 mg | 0,174 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,048 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 8,8 mg | 2,5 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 49 µg | 13,7 µg |
| Gıda folatı | 49 µg | 13,7 µg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,5 mg | 0,14 mg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 17,8 g | 5 g |
| Omega-6 | 5,8 g | 1,6 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,436 g | 0,122 g |
| Treonin | 0,709 g | 0,199 g |
| İzolösin | 0,801 g | 0,224 g |
| Lösin | 1,4 g | 0,384 g |
| Lizin | 0,97 g | 0,272 g |
| Metiyonin | 0,588 g | 0,165 g |
| Sistin | 0,407 g | 0,114 g |
| Fenilalanin | 1 g | 0,284 g |
| Tirozin | 0,563 g | 0,158 g |
| Valin | 0,95 g | 0,266 g |
| Arjinin | 2,1 g | 0,6 g |
| Histidin | 0,531 g | 0,149 g |
| Alanin | 1 g | 0,292 g |
| Aspartik asit | 1,7 g | 0,473 g |
| Glutamik asit | 3,5 g | 0,98 g |
| Glisin | 0,943 g | 0,264 g |
| Prolin | 0,776 g | 0,217 g |
| Serin | 1 g | 0,294 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0,14 g | 0,039 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 17,8 g | 5 g |
| Linoleik asit | 5,8 g | 1,6 g |
Chia Tohumu kaç kalori?
100 gram chia tohumu yaklaşık 486 kcal, 1 küçük avuç (28 g) ise yaklaşık 136,1 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Chia Tohumu mutfakta nasıl kullanılır?
Yoğurt, yulaf, puding ve içeceklerde sıvıyla bekletilerek kullanılabilir.
Benzer kuruyemişler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Bağlantılı USDA kaydı “Seeds, chia seeds, dried” olarak listelenmiştir; sayısal değerler genel bir taze ürün yerine bu hazırlama biçimini açıklar. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.