Yıl boyu bulunabilir
Çam Fıstığı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Çam Fıstığı (Pinus pinea), sert kabuğunun içindeki yenilebilir kısmı taze, kurutulmuş veya kavrulmuş olarak tüketilen bir kabuklu meyvedir. Fıstık çamının kozalaklarından çıkarılır; İzmir’in Bergama-Kozak yöresi ile Aydın ve Muğla çevresindeki fıstık çamlıklarıyla özdeşleşir. Dolma, pilav, pesto, salata ve tatlılarda kullanılabilir.
Çam Fıstığı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 673 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,3 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,7 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,8 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,3 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- Çam Fıstığı, farklı renk ve türde kuruyemiş ve tohumlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Çam Fıstığı besin değerleri
Çam Fıstığı vitamin değerleri, Çam Fıstığı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 küçük avuç (28 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 küçük avuç · 28 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 673 kcal | 188,4 kcal |
| Su | 2,3 g | 0,638 g |
| Protein | 13,7 g | 3,8 g |
| Toplam yağ | 68,4 g | 19,1 g |
| Doymuş yağ | 4,9 g | 1,4 g |
| Tekli doymamış yağ | 18,8 g | 5,3 g |
| Çoklu doymamış yağ | 34,1 g | 9,5 g |
| Karbonhidrat | 13,1 g | 3,7 g |
| Lif | 3,7 g | 1 g |
| Toplam şeker | 3,6 g | 1 g |
| Nişasta | 1,4 g | 0,4 g |
| Kül | 2,6 g | 0,725 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 16 mg | 4,5 mg |
| Demir | 5,5 mg | 1,5 mg |
| Magnezyum | 251 mg | 70,3 mg |
| Fosfor | 575 mg | 161 mg |
| Potasyum | 597 mg | 167,2 mg |
| Sodyum | 2 mg | 0,56 mg |
| Çinko | 6,5 mg | 1,8 mg |
| Bakır | 1,3 mg | 0,371 mg |
| Mangan | 8,8 mg | 2,5 mg |
| Selenyum | 0,7 µg | 0,196 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0,8 mg | 0,224 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,364 mg | 0,102 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,227 mg | 0,064 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 4,4 mg | 1,2 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,313 mg | 0,088 mg |
| B6 vitamini | 0,094 mg | 0,026 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 34 µg | 9,5 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 34 µg | 9,5 µg |
| Folat DFE | 34 µg DFE | 9,5 µg DFE |
| Kolin | 55,8 mg | 15,6 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 1 µg RAE | 0,28 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 17 µg | 4,8 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 9 µg | 2,5 µg |
| E vitamini | 9,3 mg | 2,6 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 53,9 µg | 15,1 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,112 g | 0,031 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 3,5 g | 0,966 g |
| Glikoz | 0,07 g | 0,02 g |
| Fruktoz | 0,07 g | 0,02 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,107 g | 0,03 g |
| Treonin | 0,37 g | 0,104 g |
| İzolösin | 0,542 g | 0,152 g |
| Lösin | 0,991 g | 0,277 g |
| Lizin | 0,54 g | 0,151 g |
| Metiyonin | 0,259 g | 0,073 g |
| Sistin | 0,289 g | 0,081 g |
| Fenilalanin | 0,524 g | 0,147 g |
| Tirozin | 0,509 g | 0,143 g |
| Valin | 0,687 g | 0,192 g |
| Arjinin | 2,4 g | 0,676 g |
| Histidin | 0,341 g | 0,095 g |
| Alanin | 0,684 g | 0,192 g |
| Aspartik asit | 1,3 g | 0,365 g |
| Glutamik asit | 2,9 g | 0,819 g |
| Glisin | 0,691 g | 0,193 g |
| Prolin | 0,673 g | 0,188 g |
| Serin | 0,835 g | 0,234 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 53,9 µg | 15,1 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 11,2 mg | 3,1 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,112 g | 0,031 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Çam Fıstığı kaç kalori?
100 gram çam fıstığı yaklaşık 673 kcal, 1 küçük avuç (28 g) ise yaklaşık 188,4 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Çam Fıstığı mutfakta nasıl kullanılır?
Dolma, pilav, pesto, salata ve tatlılarda kullanılabilir.
Benzer kuruyemişler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Bağlantılı USDA kaydı “Nuts, pine nuts, dried” olarak listelenmiştir; sayısal değerler genel bir taze ürün yerine bu hazırlama biçimini açıklar. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.