Yıl boyu bulunabilir
Soğan Tozu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Soğan Tozu (Allium cepa), taze soğanlı bitki kısmının dilimlenip kurutulması ve ince biçimde öğütülmesiyle hazırlanan pratik bir baharattır. Türkiye’de yaygın yetiştirilen taze ürünün dilimlenip kurutulması ve öğütülmesiyle hazırlanır. Sos, çorba, marinasyon ve hazır baharat karışımlarında kullanılır.
Soğan Tozu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 341 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 5,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 15,2 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,59 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,3 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- Soğan Tozu, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Soğan Tozu besin değerleri
Soğan Tozu vitamin değerleri, Soğan Tozu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 341 kcal | 6,8 kcal |
| Su | 5,4 g | 0,108 g |
| Protein | 10,4 g | 0,208 g |
| Toplam yağ | 1 g | 0,021 g |
| Doymuş yağ | 0,219 g | 0,00438 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,202 g | 0,00404 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,31 g | 0,0062 g |
| Karbonhidrat | 79,1 g | 1,6 g |
| Lif | 15,2 g | 0,304 g |
| Toplam şeker | 6,6 g | 0,133 g |
| Kül | 4 g | 0,081 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 384 mg | 7,7 mg |
| Demir | 3,9 mg | 0,078 mg |
| Magnezyum | 113 mg | 2,3 mg |
| Fosfor | 322 mg | 6,4 mg |
| Potasyum | 985 mg | 19,7 mg |
| Sodyum | 73 mg | 1,5 mg |
| Çinko | 4,1 mg | 0,081 mg |
| Bakır | 0,59 mg | 0,012 mg |
| Mangan | 1,3 mg | 0,026 mg |
| Selenyum | 14,3 µg | 0,286 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 23,4 mg | 0,468 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,457 mg | 0,00914 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,0016 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,321 mg | 0,00642 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,732 mg | 0,015 mg |
| B6 vitamini | 0,718 mg | 0,014 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 64 µg | 1,3 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 64 µg | 1,3 µg |
| Folat DFE | 64 µg DFE | 1,3 µg DFE |
| Kolin | 39 mg | 0,78 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 0 µg | 0 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,27 mg | 0,0054 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 4,1 µg | 0,082 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,015 g | 0,0003 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 3,9 g | 0,077 g |
| Glikoz | 0,73 g | 0,015 g |
| Fruktoz | 1,7 g | 0,033 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0,36 g | 0,0072 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,06 g | 0,0012 g |
| Treonin | 0,14 g | 0,0028 g |
| İzolösin | 0,14 g | 0,0028 g |
| Lösin | 0,22 g | 0,0044 g |
| Lizin | 0,49 g | 0,0098 g |
| Metiyonin | 0,09 g | 0,0018 g |
| Sistin | 0,08 g | 0,0016 g |
| Fenilalanin | 0,28 g | 0,0056 g |
| Tirozin | 0,13 g | 0,0026 g |
| Valin | 0,17 g | 0,0034 g |
| Arjinin | 2 g | 0,039 g |
| Histidin | 0,16 g | 0,0032 g |
| Alanin | 0,18 g | 0,0036 g |
| Aspartik asit | 0,66 g | 0,013 g |
| Glutamik asit | 2,1 g | 0,042 g |
| Glisin | 0,27 g | 0,0054 g |
| Prolin | 0,69 g | 0,014 g |
| Serin | 0,14 g | 0,0028 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 4,1 µg | 0,082 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,05 mg | 0,001 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,015 g | 0,0003 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Soğan Tozu kaç kalori?
100 gram soğan tozu yaklaşık 341 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 6,8 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Soğan Tozu mutfakta nasıl kullanılır?
Sos, çorba, marinasyon ve hazır baharat karışımlarında kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Bağlantılı USDA kaydı “Spices, onion powder” olarak listelenmiştir; sayısal değerler genel bir taze ürün yerine bu hazırlama biçimini açıklar. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.