Yıl boyu bulunabilir
Sater Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Sater (Satureja hortensis), aromatik yaprakların kurutulmasıyla hazırlanan ve yemeklere koku ile tat veren bir baharattır. Yaprakları aroması en belirgin dönemde hasat edilip kurutulur; Türkiye’de Ege, Akdeniz, Marmara ve İç Anadolu’nun uygun alanlarında yetiştirilebilir. Bakliyat, et, sebze ve çorba tariflerinde kullanılır.
Sater faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 272 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 45,7 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,1 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 37,9 mg demir, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Demir hemoglobin üretimi ve oksijenin vücutta taşınması için gerekli bir mineraldir.
- Sater, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Sater besin değerleri
Sater vitamin değerleri, Sater mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 272 kcal | 5,4 kcal |
| Su | 9 g | 0,18 g |
| Protein | 6,7 g | 0,135 g |
| Toplam yağ | 5,9 g | 0,118 g |
| Doymuş yağ | 3,3 g | 0,065 g |
| Karbonhidrat | 68,7 g | 1,4 g |
| Lif | 45,7 g | 0,914 g |
| Kül | 9,6 g | 0,193 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 2.132 mg | 42,6 mg |
| Demir | 37,9 mg | 0,758 mg |
| Magnezyum | 377 mg | 7,5 mg |
| Fosfor | 140 mg | 2,8 mg |
| Potasyum | 1.051 mg | 21 mg |
| Sodyum | 24 mg | 0,48 mg |
| Çinko | 4,3 mg | 0,086 mg |
| Bakır | 0,847 mg | 0,017 mg |
| Mangan | 6,1 mg | 0,122 mg |
| Selenyum | 4,6 µg | 0,092 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 50 mg | 1 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,366 mg | 0,00732 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 4,1 mg | 0,082 mg |
| B6 vitamini | 1,8 mg | 0,036 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 257 µg RAE | 5,1 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Sater kaç kalori?
100 gram sater yaklaşık 272 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 5,4 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Sater mutfakta nasıl kullanılır?
Bakliyat, et, sebze ve çorba tariflerinde kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.