Yıl boyu bulunabilir
Rezene Tohumu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Rezene Tohumu (Foeniculum vulgare), bitkinin kurutulmuş tohumu veya çekirdek içinden elde edilen ve küçük miktarlarda kullanılan aromatik bir baharattır. Aromatik tohumları için yetiştirilen bir tarla bitkisidir; Türkiye’de İç Anadolu, Ege, Akdeniz ve geçit bölgelerinde türüne uygun koşullarda üretilir. Ekmek, balık, sebze, çay harmanı ve baharat karışımlarında kullanılır.
Rezene Tohumu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 345 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,8 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 39,8 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,5 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,1 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- Rezene Tohumu, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Rezene Tohumu besin değerleri
Rezene Tohumu vitamin değerleri, Rezene Tohumu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 345 kcal | 6,9 kcal |
| Su | 8,8 g | 0,176 g |
| Protein | 15,8 g | 0,316 g |
| Toplam yağ | 14,9 g | 0,297 g |
| Doymuş yağ | 0,48 g | 0,0096 g |
| Tekli doymamış yağ | 9,9 g | 0,198 g |
| Çoklu doymamış yağ | 1,7 g | 0,034 g |
| Karbonhidrat | 52,3 g | 1 g |
| Lif | 39,8 g | 0,796 g |
| Kül | 8,2 g | 0,164 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 1.196 mg | 23,9 mg |
| Demir | 18,5 mg | 0,371 mg |
| Magnezyum | 385 mg | 7,7 mg |
| Fosfor | 487 mg | 9,7 mg |
| Potasyum | 1.694 mg | 33,9 mg |
| Sodyum | 88 mg | 1,8 mg |
| Çinko | 3,7 mg | 0,074 mg |
| Bakır | 1,1 mg | 0,021 mg |
| Mangan | 6,5 mg | 0,131 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 21 mg | 0,42 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,408 mg | 0,00816 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,353 mg | 0,00706 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 6,1 mg | 0,121 mg |
| B6 vitamini | 0,47 mg | 0,0094 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 7 µg RAE | 0,14 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,253 g | 0,00506 g |
| Treonin | 0,602 g | 0,012 g |
| İzolösin | 0,695 g | 0,014 g |
| Lösin | 0,996 g | 0,02 g |
| Lizin | 0,758 g | 0,015 g |
| Metiyonin | 0,301 g | 0,00602 g |
| Sistin | 0,222 g | 0,00444 g |
| Fenilalanin | 0,647 g | 0,013 g |
| Tirozin | 0,41 g | 0,0082 g |
| Valin | 0,915 g | 0,018 g |
| Arjinin | 0,68 g | 0,014 g |
| Histidin | 0,331 g | 0,00662 g |
| Alanin | 0,789 g | 0,016 g |
| Aspartik asit | 1,8 g | 0,037 g |
| Glutamik asit | 3 g | 0,059 g |
| Glisin | 1,1 g | 0,022 g |
| Prolin | 0,9 g | 0,018 g |
| Serin | 0,9 g | 0,018 g |
Rezene Tohumu kaç kalori?
100 gram rezene tohumu yaklaşık 345 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 6,9 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Rezene Tohumu mutfakta nasıl kullanılır?
Ekmek, balık, sebze, çay harmanı ve baharat karışımlarında kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.