Yıl boyu bulunabilir
Muskat Çiçeği (Macis) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Muskat Çiçeği (Macis) (Myristica fragrans), muskat meyvesinin tohumu veya tohumu çevreleyen zarın kurutulmasıyla elde edilen sıcak aromalı bir baharattır. Hammaddesi tropik veya subtropik ülkelerde yetişir ve Türkiye’ye çoğunlukla kurutulmuş ya da işlenmiş biçimde ithal edilir. Çorba, sos, et ve fırın ürünlerinde az miktarda kullanılır.
Muskat Çiçeği (Macis) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 475 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 20,2 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,5 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- 100 gramındaki yaklaşık 13,9 mg demir, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Demir hemoglobin üretimi ve oksijenin vücutta taşınması için gerekli bir mineraldir.
- Muskat Çiçeği (Macis), farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Muskat Çiçeği (Macis) besin değerleri
Muskat Çiçeği (Macis) vitamin değerleri, Muskat Çiçeği (Macis) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 475 kcal | 9,5 kcal |
| Su | 8,2 g | 0,163 g |
| Protein | 6,7 g | 0,134 g |
| Toplam yağ | 32,4 g | 0,648 g |
| Doymuş yağ | 9,5 g | 0,19 g |
| Tekli doymamış yağ | 11,2 g | 0,223 g |
| Çoklu doymamış yağ | 4,4 g | 0,088 g |
| Karbonhidrat | 50,5 g | 1 g |
| Lif | 20,2 g | 0,404 g |
| Kül | 2,2 g | 0,045 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 252 mg | 5 mg |
| Demir | 13,9 mg | 0,278 mg |
| Magnezyum | 163 mg | 3,3 mg |
| Fosfor | 110 mg | 2,2 mg |
| Potasyum | 463 mg | 9,3 mg |
| Sodyum | 80 mg | 1,6 mg |
| Çinko | 2,3 mg | 0,046 mg |
| Bakır | 2,5 mg | 0,049 mg |
| Mangan | 1,5 mg | 0,03 mg |
| Selenyum | 2,7 µg | 0,054 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 21 mg | 0,42 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,312 mg | 0,00624 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,448 mg | 0,00896 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,4 mg | 0,027 mg |
| B6 vitamini | 0,16 mg | 0,0032 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 76 µg | 1,5 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 76 µg | 1,5 µg |
| Folat DFE | 76 µg DFE | 1,5 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 40 µg RAE | 0,8 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Muskat Çiçeği (Macis) kaç kalori?
100 gram muskat çiçeği (macis) yaklaşık 475 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 9,5 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Muskat Çiçeği (Macis) mutfakta nasıl kullanılır?
Çorba, sos, et ve fırın ürünlerinde az miktarda kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.