Yıl boyu bulunabilir
Mahlep Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Mahlep (Prunus mahaleb), bitkinin kurutulmuş tohumu veya çekirdek içinden elde edilen ve küçük miktarlarda kullanılan aromatik bir baharattır. Mahlep kirazının çekirdek içinin öğütülmesiyle elde edilir; ağaç Anadolu’nun taşlık ve kireçli yamaçlarında doğal olarak yetişebilir. Kandil simidi, çörek, kurabiye, paskalya çöreği ve ekmeklerde küçük miktarda kullanılır.
Mahlep faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 446,5 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 18,7 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 28 g protein, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Protein kaslar dâhil vücut dokularının yapımı, korunması ve onarımında kullanılan amino asitleri sağlar.
- Mahlep, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Mahlep besin değerleri
Mahlep vitamin değerleri, Mahlep mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 446,5 kcal | 8,9 kcal |
| Su | 6,2 g | 0,124 g |
| Protein | 28 g | 0,56 g |
| Toplam yağ | 30,9 g | 0,618 g |
| Doymuş yağ | 2,2 g | 0,043 g |
| Tekli doymamış yağ | 13,9 g | 0,278 g |
| Çoklu doymamış yağ | 14,6 g | 0,291 g |
| Karbonhidrat | 14,1 g | 0,282 g |
| Lif | 18,7 g | 0,374 g |
| Kül | 2,1 g | 0,042 g |
| Mineraller | ||
| Potasyum | 0 mg | 0 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,031 g | 0,00062 g |
| Omega-6 | 14,5 g | 0,29 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,031 g | 0,00062 g |
| Linoleik asit | 14,5 g | 0,29 g |
Mahlep kaç kalori?
100 gram mahlep yaklaşık 446,5 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 8,9 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Mahlep mutfakta nasıl kullanılır?
Kandil simidi, çörek, kurabiye, paskalya çöreği ve ekmeklerde küçük miktarda kullanılır.
Benzer baharatlar
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.