Yıl boyu bulunabilir
Kişniş Tohumu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kişniş Tohumu (Coriandrum sativum), bitkinin kurutulmuş tohumu veya çekirdek içinden elde edilen ve küçük miktarlarda kullanılan aromatik bir baharattır. Aromatik tohumları için yetiştirilen bir tarla bitkisidir; Türkiye’de İç Anadolu, Ege, Akdeniz ve geçit bölgelerinde türüne uygun koşullarda üretilir. Köri, turşu, et, bakliyat ve hamur işlerinde kullanılır.
Kişniş Tohumu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 298 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 41,9 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,98 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- 100 gramındaki yaklaşık 16,3 mg demir, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Demir hemoglobin üretimi ve oksijenin vücutta taşınması için gerekli bir mineraldir.
- Kişniş Tohumu, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Kişniş Tohumu besin değerleri
Kişniş Tohumu vitamin değerleri, Kişniş Tohumu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 298 kcal | 6 kcal |
| Su | 8,9 g | 0,177 g |
| Protein | 12,4 g | 0,247 g |
| Toplam yağ | 17,8 g | 0,355 g |
| Doymuş yağ | 0,99 g | 0,02 g |
| Tekli doymamış yağ | 13,6 g | 0,272 g |
| Çoklu doymamış yağ | 1,8 g | 0,035 g |
| Karbonhidrat | 55 g | 1,1 g |
| Lif | 41,9 g | 0,838 g |
| Kül | 6 g | 0,12 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 709 mg | 14,2 mg |
| Demir | 16,3 mg | 0,326 mg |
| Magnezyum | 330 mg | 6,6 mg |
| Fosfor | 409 mg | 8,2 mg |
| Potasyum | 1.267 mg | 25,3 mg |
| Sodyum | 35 mg | 0,7 mg |
| Çinko | 4,7 mg | 0,094 mg |
| Bakır | 0,975 mg | 0,02 mg |
| Mangan | 1,9 mg | 0,038 mg |
| Selenyum | 26,2 µg | 0,524 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 21 mg | 0,42 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,239 mg | 0,00478 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,29 mg | 0,0058 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 2,1 mg | 0,043 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 0 µg | 0 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 0 µg | 0 µg |
| Folat DFE | 0 µg DFE | 0 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
Kişniş Tohumu kaç kalori?
100 gram kişniş tohumu yaklaşık 298 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 6 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kişniş Tohumu mutfakta nasıl kullanılır?
Köri, turşu, et, bakliyat ve hamur işlerinde kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.