Yıl boyu bulunabilir
Kırmızı Toz Biber Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kırmızı Toz Biber (Capsicum annuum), olgun biberlerin kurutulup parçalanması veya öğütülmesiyle hazırlanan renkli ve belirgin aromalı bir baharattır. Olgun biberlerin kurutulup parçalanması veya öğütülmesiyle hazırlanır; Türkiye’de Kahramanmaraş, Şanlıurfa, Gaziantep ve Hatay çevresinde güçlü bir üretim geleneği vardır. Yemeklere renk ve tatlı ya da hafif acı biber aroması verir.
Kırmızı Toz Biber faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 282 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 11,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 34,9 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 2.463 µg RAE A vitamini, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; A vitamini normal görme, bağışıklık işlevi ve hücrelerin farklılaşması için gereklidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 29,1 mg E vitamini, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; E vitamini hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olan antioksidan işlevli bir besin öğesidir.
- Kırmızı Toz Biber, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Kırmızı Toz Biber besin değerleri
Kırmızı Toz Biber vitamin değerleri, Kırmızı Toz Biber mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 282 kcal | 5,6 kcal |
| Su | 11,2 g | 0,225 g |
| Protein | 14,1 g | 0,283 g |
| Toplam yağ | 12,9 g | 0,258 g |
| Doymuş yağ | 2,1 g | 0,043 g |
| Tekli doymamış yağ | 1,7 g | 0,034 g |
| Çoklu doymamış yağ | 7,8 g | 0,155 g |
| Karbonhidrat | 54 g | 1,1 g |
| Lif | 34,9 g | 0,698 g |
| Toplam şeker | 10,3 g | 0,207 g |
| Kül | 7,7 g | 0,155 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 229 mg | 4,6 mg |
| Demir | 21,1 mg | 0,423 mg |
| Magnezyum | 178 mg | 3,6 mg |
| Fosfor | 314 mg | 6,3 mg |
| Potasyum | 2.280 mg | 45,6 mg |
| Sodyum | 68 mg | 1,4 mg |
| Çinko | 4,3 mg | 0,087 mg |
| Bakır | 0,713 mg | 0,014 mg |
| Mangan | 1,6 mg | 0,032 mg |
| Selenyum | 6,3 µg | 0,126 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0,9 mg | 0,018 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,33 mg | 0,0066 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 1,2 mg | 0,025 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 10,1 mg | 0,201 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 2,5 mg | 0,05 mg |
| B6 vitamini | 2,1 mg | 0,043 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 49 µg | 0,98 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 49 µg | 0,98 µg |
| Folat DFE | 49 µg DFE | 0,98 µg DFE |
| Kolin | 51,5 mg | 1 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 2.463 µg RAE | 49,3 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 26.162 µg | 523,2 µg |
| Alfa karoten | 595 µg | 11,9 µg |
| Beta kriptoksantin | 6.186 µg | 123,7 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 18.944 µg | 378,9 µg |
| E vitamini | 29,1 mg | 0,582 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 80,3 µg | 1,6 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,453 g | 0,00906 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,81 g | 0,016 g |
| Glikoz | 2,6 g | 0,053 g |
| Fruktoz | 6,7 g | 0,134 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0,19 g | 0,0038 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,07 g | 0,0014 g |
| Treonin | 0,49 g | 0,0098 g |
| İzolösin | 0,57 g | 0,011 g |
| Lösin | 0,92 g | 0,018 g |
| Lizin | 0,69 g | 0,014 g |
| Metiyonin | 0,2 g | 0,004 g |
| Sistin | 0,23 g | 0,0046 g |
| Fenilalanin | 0,61 g | 0,012 g |
| Tirozin | 0,38 g | 0,0076 g |
| Valin | 0,75 g | 0,015 g |
| Arjinin | 0,89 g | 0,018 g |
| Histidin | 0,25 g | 0,005 g |
| Alanin | 0,64 g | 0,013 g |
| Aspartik asit | 2,9 g | 0,057 g |
| Glutamik asit | 2,3 g | 0,045 g |
| Glisin | 0,78 g | 0,016 g |
| Prolin | 2,3 g | 0,046 g |
| Serin | 0,61 g | 0,012 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 80,3 µg | 1,6 µg |
| Beta tokoferol | 0,35 mg | 0,007 mg |
| Gama tokoferol | 3,5 mg | 0,071 mg |
| Delta tokoferol | 0,25 mg | 0,005 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,453 g | 0,00906 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Kırmızı Toz Biber kaç kalori?
100 gram kırmızı toz biber yaklaşık 282 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 5,6 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kırmızı Toz Biber mutfakta nasıl kullanılır?
Yemeklere renk ve tatlı ya da hafif acı biber aroması verir.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.