Yıl boyu bulunabilir
Kereviz Tohumu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kereviz Tohumu (Apium graveolens), bitkinin kurutulmuş tohumu veya çekirdek içinden elde edilen ve küçük miktarlarda kullanılan aromatik bir baharattır. Aromatik tohumları için yetiştirilen bir tarla bitkisidir; Türkiye’de İç Anadolu, Ege, Akdeniz ve geçit bölgelerinde türüne uygun koşullarda üretilir. Çorba, turşu, salata sosu ve baharat karışımlarında kullanılır.
Kereviz Tohumu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 392 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 11,8 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 7,6 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 44,9 mg demir, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Demir hemoglobin üretimi ve oksijenin vücutta taşınması için gerekli bir mineraldir.
- Kereviz Tohumu, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Kereviz Tohumu besin değerleri
Kereviz Tohumu vitamin değerleri, Kereviz Tohumu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 392 kcal | 7,8 kcal |
| Su | 6 g | 0,121 g |
| Protein | 18,1 g | 0,361 g |
| Toplam yağ | 25,3 g | 0,505 g |
| Doymuş yağ | 2,2 g | 0,044 g |
| Tekli doymamış yağ | 15,9 g | 0,319 g |
| Çoklu doymamış yağ | 3,7 g | 0,074 g |
| Karbonhidrat | 41,4 g | 0,827 g |
| Lif | 11,8 g | 0,236 g |
| Toplam şeker | 0,67 g | 0,013 g |
| Kül | 9,3 g | 0,185 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 1.767 mg | 35,3 mg |
| Demir | 44,9 mg | 0,898 mg |
| Magnezyum | 440 mg | 8,8 mg |
| Fosfor | 547 mg | 10,9 mg |
| Potasyum | 1.400 mg | 28 mg |
| Sodyum | 160 mg | 3,2 mg |
| Çinko | 6,9 mg | 0,139 mg |
| Bakır | 1,4 mg | 0,027 mg |
| Mangan | 7,6 mg | 0,151 mg |
| Selenyum | 12,1 µg | 0,242 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 17,1 mg | 0,342 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,34 mg | 0,0068 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,29 mg | 0,0058 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 3,1 mg | 0,061 mg |
| B6 vitamini | 0,89 mg | 0,018 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 10 µg | 0,2 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 10 µg | 0,2 µg |
| Folat DFE | 10 µg DFE | 0,2 µg DFE |
| Kolin | 24,7 mg | 0,494 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 0,06 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 31 µg | 0,62 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 1,1 mg | 0,021 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0 µg | 0 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Kereviz Tohumu kaç kalori?
100 gram kereviz tohumu yaklaşık 392 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 7,8 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kereviz Tohumu mutfakta nasıl kullanılır?
Çorba, turşu, salata sosu ve baharat karışımlarında kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.