Yıl boyu bulunabilir
Kekik (Thyme) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kekik (Thyme) (Thymus vulgaris), aromatik yaprakların kurutulmasıyla hazırlanan ve yemeklere koku ile tat veren bir baharattır. Yaprakları aroması en belirgin dönemde hasat edilip kurutulur; Türkiye’de Ege, Akdeniz, Marmara ve İç Anadolu’nun uygun alanlarında yetiştirilebilir. Et, sebze, çorba ve soslarda kullanılır.
Kekik (Thyme) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 276 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 7,8 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 37 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 1.714,5 µg K vitamini, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; K vitamini normal kan pıhtılaşması ve kemik metabolizmasında görev alır.
- 100 gramındaki yaklaşık 123,6 mg demir, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Demir hemoglobin üretimi ve oksijenin vücutta taşınması için gerekli bir mineraldir.
- Kekik (Thyme), farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Kekik (Thyme) besin değerleri
Kekik (Thyme) vitamin değerleri, Kekik (Thyme) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 276 kcal | 5,5 kcal |
| Su | 7,8 g | 0,156 g |
| Protein | 9,1 g | 0,182 g |
| Toplam yağ | 7,4 g | 0,149 g |
| Doymuş yağ | 2,7 g | 0,055 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,47 g | 0,0094 g |
| Çoklu doymamış yağ | 1,2 g | 0,024 g |
| Karbonhidrat | 63,9 g | 1,3 g |
| Lif | 37 g | 0,74 g |
| Toplam şeker | 1,7 g | 0,034 g |
| Kül | 11,7 g | 0,235 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 1.890 mg | 37,8 mg |
| Demir | 123,6 mg | 2,5 mg |
| Magnezyum | 220 mg | 4,4 mg |
| Fosfor | 201 mg | 4 mg |
| Potasyum | 814 mg | 16,3 mg |
| Sodyum | 55 mg | 1,1 mg |
| Çinko | 6,2 mg | 0,124 mg |
| Bakır | 0,86 mg | 0,017 mg |
| Mangan | 7,9 mg | 0,157 mg |
| Selenyum | 4,6 µg | 0,092 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 50 mg | 1 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,513 mg | 0,01 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,399 mg | 0,00798 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 4,9 mg | 0,099 mg |
| B6 vitamini | 0,55 mg | 0,011 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 274 µg | 5,5 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 274 µg | 5,5 µg |
| Folat DFE | 274 µg DFE | 5,5 µg DFE |
| Kolin | 43,6 mg | 0,872 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 190 µg RAE | 3,8 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 2.264 µg | 45,3 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 33 µg | 0,66 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 1.895 µg | 37,9 µg |
| E vitamini | 7,5 mg | 0,15 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 1.714,5 µg | 34,3 µg |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,186 g | 0,00372 g |
| Treonin | 0,252 g | 0,00504 g |
| İzolösin | 0,468 g | 0,00936 g |
| Lösin | 0,43 g | 0,0086 g |
| Lizin | 0,207 g | 0,00414 g |
| Valin | 0,502 g | 0,01 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 1.714,5 µg | 34,3 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Kekik (Thyme) kaç kalori?
100 gram kekik (thyme) yaklaşık 276 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 5,5 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kekik (Thyme) mutfakta nasıl kullanılır?
Et, sebze, çorba ve soslarda kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Bağlantılı USDA kaydı “Spices, thyme, dried” olarak listelenmiştir; sayısal değerler genel bir taze ürün yerine bu hazırlama biçimini açıklar. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.