Yıl boyu bulunabilir
Frenk Maydanozu (Kuru) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Frenk Maydanozu (Kuru) (Anthriscus cerefolium), aromatik yaprakların kurutulmasıyla hazırlanan ve yemeklere koku ile tat veren bir baharattır. Yaprakları aroması en belirgin dönemde hasat edilip kurutulur; Türkiye’de Ege, Akdeniz, Marmara ve İç Anadolu’nun uygun alanlarında yetiştirilebilir. Çorba, yumurta, balık ve hafif soslarda kullanılır.
Frenk Maydanozu (Kuru) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 237 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 7,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 11,3 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 32 mg demir, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Demir hemoglobin üretimi ve oksijenin vücutta taşınması için gerekli bir mineraldir.
- 100 gramındaki yaklaşık 1.346 mg kalsiyum, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Kalsiyum kemik ve diş yapısının korunmasının yanı sıra kas kasılması ve sinir iletiminde rol oynar.
- Frenk Maydanozu (Kuru), farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Frenk Maydanozu (Kuru) besin değerleri
Frenk Maydanozu (Kuru) vitamin değerleri, Frenk Maydanozu (Kuru) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 237 kcal | 4,7 kcal |
| Su | 7,2 g | 0,144 g |
| Protein | 23,2 g | 0,464 g |
| Toplam yağ | 3,9 g | 0,078 g |
| Doymuş yağ | 0,169 g | 0,00338 g |
| Tekli doymamış yağ | 1,4 g | 0,028 g |
| Çoklu doymamış yağ | 1,8 g | 0,036 g |
| Karbonhidrat | 49,1 g | 0,982 g |
| Lif | 11,3 g | 0,226 g |
| Kül | 16,6 g | 0,332 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 1.346 mg | 26,9 mg |
| Demir | 32 mg | 0,639 mg |
| Magnezyum | 130 mg | 2,6 mg |
| Fosfor | 450 mg | 9 mg |
| Potasyum | 4.740 mg | 94,8 mg |
| Sodyum | 83 mg | 1,7 mg |
| Çinko | 8,8 mg | 0,176 mg |
| Bakır | 0,44 mg | 0,0088 mg |
| Mangan | 2,1 mg | 0,042 mg |
| Selenyum | 29,3 µg | 0,586 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 50 mg | 1 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,38 mg | 0,0076 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,68 mg | 0,014 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 5,4 mg | 0,108 mg |
| B6 vitamini | 0,93 mg | 0,019 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 274 µg | 5,5 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 274 µg | 5,5 µg |
| Folat DFE | 274 µg DFE | 5,5 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 293 µg RAE | 5,9 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Frenk Maydanozu (Kuru) kaç kalori?
100 gram frenk maydanozu (kuru) yaklaşık 237 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 4,7 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Frenk Maydanozu (Kuru) mutfakta nasıl kullanılır?
Çorba, yumurta, balık ve hafif soslarda kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Bağlantılı USDA kaydı “Spices, chervil, dried” olarak listelenmiştir; sayısal değerler genel bir taze ürün yerine bu hazırlama biçimini açıklar. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.