Yıl boyu bulunabilir
Dereotu Tohumu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Dereotu Tohumu (Anethum graveolens), bitkinin kurutulmuş tohumu veya çekirdek içinden elde edilen ve küçük miktarlarda kullanılan aromatik bir baharattır. Yaprakları aroması en belirgin dönemde hasat edilip kurutulur; Türkiye’de Ege, Akdeniz, Marmara ve İç Anadolu’nun uygun alanlarında yetiştirilebilir. Turşu, ekmek ve sebze tariflerine aromatik tat verir.
Dereotu Tohumu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 305 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 7,7 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 21,1 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 1.516 mg kalsiyum, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Kalsiyum kemik ve diş yapısının korunmasının yanı sıra kas kasılması ve sinir iletiminde rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 16,3 mg demir, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Demir hemoglobin üretimi ve oksijenin vücutta taşınması için gerekli bir mineraldir.
- Dereotu Tohumu, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Dereotu Tohumu besin değerleri
Dereotu Tohumu vitamin değerleri, Dereotu Tohumu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 305 kcal | 6,1 kcal |
| Su | 7,7 g | 0,154 g |
| Protein | 16 g | 0,32 g |
| Toplam yağ | 14,5 g | 0,291 g |
| Doymuş yağ | 0,73 g | 0,015 g |
| Tekli doymamış yağ | 9,4 g | 0,188 g |
| Çoklu doymamış yağ | 1 g | 0,02 g |
| Karbonhidrat | 55,2 g | 1,1 g |
| Lif | 21,1 g | 0,422 g |
| Kül | 6,6 g | 0,132 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 1.516 mg | 30,3 mg |
| Demir | 16,3 mg | 0,327 mg |
| Magnezyum | 256 mg | 5,1 mg |
| Fosfor | 277 mg | 5,5 mg |
| Potasyum | 1.186 mg | 23,7 mg |
| Sodyum | 20 mg | 0,4 mg |
| Çinko | 5,2 mg | 0,104 mg |
| Bakır | 0,78 mg | 0,016 mg |
| Mangan | 1,8 mg | 0,037 mg |
| Selenyum | 12,1 µg | 0,242 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 21 mg | 0,42 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,418 mg | 0,00836 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,284 mg | 0,00568 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 2,8 mg | 0,056 mg |
| B6 vitamini | 0,25 mg | 0,005 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 10 µg | 0,2 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 10 µg | 0,2 µg |
| Folat DFE | 10 µg DFE | 0,2 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 0,06 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Amino asitler | ||
| Treonin | 0,575 g | 0,012 g |
| İzolösin | 0,767 g | 0,015 g |
| Lösin | 0,925 g | 0,019 g |
| Lizin | 1 g | 0,021 g |
| Metiyonin | 0,143 g | 0,00286 g |
| Fenilalanin | 0,67 g | 0,013 g |
| Valin | 1,1 g | 0,022 g |
| Arjinin | 1,3 g | 0,025 g |
| Histidin | 0,32 g | 0,0064 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Dereotu Tohumu kaç kalori?
100 gram dereotu tohumu yaklaşık 305 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 6,1 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Dereotu Tohumu mutfakta nasıl kullanılır?
Turşu, ekmek ve sebze tariflerine aromatik tat verir.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.