Sonbahar – Kış hasadı
Şeker Pancarı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Şeker Pancarı, yenilebilir kök, yumru veya şişkin gövde kısmı toprak altında gelişen bir sebzedir. Toprak altında gelişen yenilebilir kısmı için yetiştirilir; Türkiye’de iklim isteğine göre İç Anadolu, Ege, Marmara, Karadeniz ve Akdeniz’de üretimi yapılır. Esas kullanım alanı sakkaroz üretimidir; bazı yöresel uygulamalarda kök pişirilerek veya şurup/pekmez benzeri ürünlerde değerlendirilebilir.
Şeker Pancarı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 91 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 76,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 59 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 359 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 47 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 54 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Şeker Pancarı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Şeker Pancarı besin değerleri
Şeker Pancarı vitamin değerleri, Şeker Pancarı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 91 kcal | 91 kcal |
| Su | 76,4 g | 76,4 g |
| Protein | 1,4 g | 1,4 g |
| Toplam yağ | 0,21 g | 0,21 g |
| Karbonhidrat | 20,9 g | 20,9 g |
| Lif | 3 g | 3 g |
| Toplam şeker | 17,6 g | 17,6 g |
| Kül | 1 g | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 59 mg | 59 mg |
| Magnezyum | 47 mg | 47 mg |
| Fosfor | 54 mg | 54 mg |
| Potasyum | 359 mg | 359 mg |
| Sodyum | 59 mg | 59 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0 mg | 0 mg |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 17,6 g | 17,6 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Şeker Pancarı kaç kalori?
100 gram şeker pancarı yaklaşık 91 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 91 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Şeker Pancarı mutfakta nasıl kullanılır?
Esas kullanım alanı sakkaroz üretimidir; bazı yöresel uygulamalarda kök pişirilerek veya şurup/pekmez benzeri ürünlerde değerlendirilebilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.