Sonbahar – Kış
Parsnip (Yaban Havucu) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Parsnip (Yaban Havucu) (Pastinaca sativa), yenilebilir kök, yumru veya şişkin gövde kısmı toprak altında gelişen bir sebzedir. Toprak altında gelişen yenilebilir kısmı için yetiştirilir; Türkiye’de iklim isteğine göre İç Anadolu, Ege, Marmara, Karadeniz ve Akdeniz’de üretimi yapılır. Fırın, püre, çorba, yahni, haşlama ve kök sebze karışımlarında kullanılabilir.
Parsnip (Yaban Havucu) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 75 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 79,5 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,9 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,56 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 17 mg C vitamini, günlük besin alımına katkıda bulunur; C vitamini normal bağışıklık işlevinde, kolajen sentezinde ve bitkisel kaynaklı demirin emiliminde rol oynar.
- Parsnip (Yaban Havucu), farklı renk ve türde sebzelerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Parsnip (Yaban Havucu) besin değerleri
Parsnip (Yaban Havucu) vitamin değerleri, Parsnip (Yaban Havucu) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 75 kcal | 75 kcal |
| Su | 79,5 g | 79,5 g |
| Protein | 1,2 g | 1,2 g |
| Toplam yağ | 0,3 g | 0,3 g |
| Doymuş yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Karbonhidrat | 18 g | 18 g |
| Lif | 4,9 g | 4,9 g |
| Toplam şeker | 4,8 g | 4,8 g |
| Kül | 1 g | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 36 mg | 36 mg |
| Demir | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Magnezyum | 29 mg | 29 mg |
| Fosfor | 71 mg | 71 mg |
| Potasyum | 375 mg | 375 mg |
| Sodyum | 10 mg | 10 mg |
| Çinko | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Bakır | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Mangan | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Selenyum | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 17 mg | 17 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,6 mg | 0,6 mg |
| B6 vitamini | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 67 µg | 67 µg |
| Gıda folatı | 67 µg | 67 µg |
| Folat DFE | 67 µg DFE | 67 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| E vitamini | 1,5 mg | 1,5 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 22,5 µg | 22,5 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Parsnip (Yaban Havucu) kaç kalori?
100 gram parsnip (yaban havucu) yaklaşık 75 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 75 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Parsnip (Yaban Havucu) mutfakta nasıl kullanılır?
Fırın, püre, çorba, yahni, haşlama ve kök sebze karışımlarında kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Besin değerleri ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Mevsim bilgileri Türkiye’deki genel hasat dönemleriyle uyumlu yaklaşık tarihlerdir. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez.