İlkbahar – Sonbahar
New Zealand Ispanağı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
New Zealand Ispanağı (Tetragonia tetragonioides), taze yaprakları ve körpe sapları salata ya da pişmiş tariflerde değerlendirilen bir yeşilliktir. Taze yaprakları için yetiştirilir; Türkiye’nin birçok bölgesinde açık tarlada, küçük bahçelerde veya seralarda mevsimine göre üretilebilir. Ispanak gibi sote, çorba, börek içi, yumurtalı yemek ve kısa haşlamada kullanılabilir.
New Zealand Ispanağı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 14 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 94 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,5 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 30 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 337 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 15 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,4 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 58 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 130 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 39 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,8 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- New Zealand Ispanağı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
New Zealand Ispanağı besin değerleri
New Zealand Ispanağı vitamin değerleri, New Zealand Ispanağı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 14 kcal | 14 kcal |
| Su | 94 g | 94 g |
| Protein | 1,5 g | 1,5 g |
| Toplam yağ | 0,2 g | 0,2 g |
| Doymuş yağ | 0,032 g | 0,032 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,005 g | 0,005 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,084 g | 0,084 g |
| Karbonhidrat | 2,5 g | 2,5 g |
| Lif | 1,5 g | 1,5 g |
| Toplam şeker | 0,29 g | 0,29 g |
| Kül | 1,8 g | 1,8 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 58 mg | 58 mg |
| Demir | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Magnezyum | 39 mg | 39 mg |
| Fosfor | 28 mg | 28 mg |
| Potasyum | 130 mg | 130 mg |
| Sodyum | 130 mg | 130 mg |
| Çinko | 0,38 mg | 0,38 mg |
| Bakır | 0,093 mg | 0,093 mg |
| Mangan | 0,639 mg | 0,639 mg |
| Selenyum | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 30 mg | 30 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,13 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,5 mg | 0,5 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,312 mg | 0,312 mg |
| B6 vitamini | 0,304 mg | 0,304 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 15 µg | 15 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 15 µg | 15 µg |
| Folat DFE | 15 µg DFE | 15 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 1,4 mg | 1,4 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 337 µg | 337 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-6 | 0,013 g | 0,013 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 337 µg | 337 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,013 g | 0,013 g |
New Zealand Ispanağı kaç kalori?
100 gram new zealand ıspanağı yaklaşık 14 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 14 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
New Zealand Ispanağı mutfakta nasıl kullanılır?
Ispanak gibi sote, çorba, börek içi, yumurtalı yemek ve kısa haşlamada kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.