Sıcak iklimlerde yıl boyu; ılıman bölgelerde yaz – sonbahar
Limon Otu (Lemongrass) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Limon Otu (Lemongrass), körpe sürgün veya sap kısmı ayıklanarak taze ya da pişmiş tariflerde kullanılan bitkisel bir üründür. Türkiye’nin farklı bölgelerinde iklim isteğine göre açık tarlada, bahçede veya örtü altında yetiştirilen bir bitkisel üründür. Çorba, köri, wok, marinasyon, aromatik sos ve sıcak içeceklerde kullanılır; sert dış yapraklar çıkarılabilir.
Limon Otu (Lemongrass) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 99 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 70,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,6 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 75 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,08 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,065 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 65 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 723 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 60 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,2 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Limon Otu (Lemongrass), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Limon Otu (Lemongrass) besin değerleri
Limon Otu (Lemongrass) vitamin değerleri, Limon Otu (Lemongrass) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 99 kcal | 99 kcal |
| Su | 70,6 g | 70,6 g |
| Protein | 1,8 g | 1,8 g |
| Toplam yağ | 0,49 g | 0,49 g |
| Doymuş yağ | 0,119 g | 0,119 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,054 g | 0,054 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,17 g | 0,17 g |
| Karbonhidrat | 25,3 g | 25,3 g |
| Kül | 1,8 g | 1,8 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 65 mg | 65 mg |
| Demir | 8,2 mg | 8,2 mg |
| Magnezyum | 60 mg | 60 mg |
| Fosfor | 101 mg | 101 mg |
| Potasyum | 723 mg | 723 mg |
| Sodyum | 6 mg | 6 mg |
| Çinko | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Bakır | 0,266 mg | 0,266 mg |
| Mangan | 5,2 mg | 5,2 mg |
| Selenyum | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 2,6 mg | 2,6 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,065 mg | 0,065 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,135 mg | 0,135 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| B6 vitamini | 0,08 mg | 0,08 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 75 µg | 75 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 75 µg | 75 µg |
| Folat DFE | 75 µg DFE | 75 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 3 µg | 3 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-6 | 0,138 g | 0,138 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,138 g | 0,138 g |
Limon Otu (Lemongrass) kaç kalori?
100 gram limon otu (lemongrass) yaklaşık 99 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 99 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Limon Otu (Lemongrass) mutfakta nasıl kullanılır?
Çorba, köri, wok, marinasyon, aromatik sos ve sıcak içeceklerde kullanılır; sert dış yapraklar çıkarılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.