Eylül – Şubat
Hubbard Kabağı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Hubbard Kabağı (Cucurbita maxima), botanik olarak meyve veya tane oluşturan; mutfakta ise sebze gibi kullanılan sıcak mevsim ürünüdür. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Fırın, çorba, püre, güveç ve dolgu tariflerinde kullanılabilir.
Hubbard Kabağı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 40 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 88 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,9 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 11 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 68 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,3 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 16 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 14 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 320 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 19 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,4 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Hubbard Kabağı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Hubbard Kabağı besin değerleri
Hubbard Kabağı vitamin değerleri, Hubbard Kabağı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 40 kcal | 40 kcal |
| Su | 88 g | 88 g |
| Protein | 2 g | 2 g |
| Toplam yağ | 0,5 g | 0,5 g |
| Doymuş yağ | 0,103 g | 0,103 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,037 g | 0,037 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,21 g | 0,21 g |
| Karbonhidrat | 8,7 g | 8,7 g |
| Lif | 3,9 g | 3,9 g |
| Toplam şeker | 4 g | 4 g |
| Kül | 0,8 g | 0,8 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 14 mg | 14 mg |
| Demir | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Magnezyum | 19 mg | 19 mg |
| Fosfor | 21 mg | 21 mg |
| Potasyum | 320 mg | 320 mg |
| Sodyum | 7 mg | 7 mg |
| Çinko | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Bakır | 0,064 mg | 0,064 mg |
| Mangan | 0,179 mg | 0,179 mg |
| Selenyum | 0,5 µg | 0,5 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 11 mg | 11 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,5 mg | 0,5 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| B6 vitamini | 0,154 mg | 0,154 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 16 µg | 16 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 16 µg | 16 µg |
| Folat DFE | 16 µg DFE | 16 µg DFE |
| Kolin | 11,8 mg | 11,8 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 68 µg RAE | 68 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 820 µg | 820 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,16 mg | 0,16 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,079 g | 0,079 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,028 g | 0,028 g |
| Treonin | 0,06 g | 0,06 g |
| İzolösin | 0,078 g | 0,078 g |
| Lösin | 0,114 g | 0,114 g |
| Lizin | 0,074 g | 0,074 g |
| Metiyonin | 0,025 g | 0,025 g |
| Sistin | 0,017 g | 0,017 g |
| Fenilalanin | 0,078 g | 0,078 g |
| Tirozin | 0,067 g | 0,067 g |
| Valin | 0,086 g | 0,086 g |
| Arjinin | 0,111 g | 0,111 g |
| Histidin | 0,037 g | 0,037 g |
| Alanin | 0,084 g | 0,084 g |
| Aspartik asit | 0,215 g | 0,215 g |
| Glutamik asit | 0,35 g | 0,35 g |
| Glisin | 0,074 g | 0,074 g |
| Prolin | 0,071 g | 0,071 g |
| Serin | 0,078 g | 0,078 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,079 g | 0,079 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Hubbard Kabağı kaç kalori?
100 gram hubbard kabağı yaklaşık 40 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 40 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Hubbard Kabağı mutfakta nasıl kullanılır?
Fırın, çorba, püre, güveç ve dolgu tariflerinde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.