Mart – Ekim
Fransız Kuzukulağı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Fransız Kuzukulağı (Rumex scutatus), taze yaprakları ve körpe sapları salata ya da pişmiş tariflerde değerlendirilen bir yeşilliktir. Taze yaprakları için yetiştirilir; Türkiye’nin birçok bölgesinde açık tarlada, küçük bahçelerde veya seralarda mevsimine göre üretilebilir. Salata, çorba, sos, yumurtalı tarifler ve balık yanında aromatik yaprak olarak kullanılabilir.
Fransız Kuzukulağı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 29 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 4 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 70 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 340 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,6 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 40 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Fransız Kuzukulağı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Fransız Kuzukulağı besin değerleri
Fransız Kuzukulağı vitamin değerleri, Fransız Kuzukulağı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 29 kcal | 29 kcal |
| Protein | 2,5 g | 2,5 g |
| Toplam yağ | 1 g | 1 g |
| Karbonhidrat | 4 g | 4 g |
| Lif | 4 g | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 70 mg | 70 mg |
| Demir | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Fosfor | 40 mg | 40 mg |
| Potasyum | 340 mg | 340 mg |
| Sodyum | 5 mg | 5 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0 mg | 0 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Fransız Kuzukulağı kaç kalori?
100 gram fransız kuzukulağı yaklaşık 29 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 29 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Fransız Kuzukulağı mutfakta nasıl kullanılır?
Salata, çorba, sos, yumurtalı tarifler ve balık yanında aromatik yaprak olarak kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.