Eylül – Şubat
Delicata Kabağı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Delicata Kabağı (Cucurbita pepo), botanik olarak meyve veya tane oluşturan; mutfakta ise sebze gibi kullanılan sıcak mevsim ürünüdür. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Fırın, püre, çorba, salata ve dolgu tariflerinde kullanılabilir; kabuğu piştiğinde yenilebilir.
Delicata Kabağı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 45 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 86,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 21 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 532 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,1 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 27 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 48 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 352 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 34 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,7 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Delicata Kabağı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Delicata Kabağı besin değerleri
Delicata Kabağı vitamin değerleri, Delicata Kabağı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 45 kcal | 45 kcal |
| Su | 86,4 g | 86,4 g |
| Protein | 1 g | 1 g |
| Toplam yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Doymuş yağ | 0,021 g | 0,021 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,007 g | 0,007 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,042 g | 0,042 g |
| Karbonhidrat | 11,7 g | 11,7 g |
| Lif | 2 g | 2 g |
| Toplam şeker | 2,2 g | 2,2 g |
| Kül | 0,8 g | 0,8 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 48 mg | 48 mg |
| Demir | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Magnezyum | 34 mg | 34 mg |
| Fosfor | 33 mg | 33 mg |
| Potasyum | 352 mg | 352 mg |
| Sodyum | 4 mg | 4 mg |
| Çinko | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Bakır | 0,072 mg | 0,072 mg |
| Mangan | 0,202 mg | 0,202 mg |
| Selenyum | 0,5 µg | 0,5 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 21 mg | 21 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,02 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| B6 vitamini | 0,154 mg | 0,154 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 27 µg | 27 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 27 µg | 27 µg |
| Folat DFE | 27 µg DFE | 27 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 532 µg RAE | 532 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 4.230 µg | 4.230 µg |
| Alfa karoten | 834 µg | 834 µg |
| Beta kriptoksantin | 3.470 µg | 3.470 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 1,4 mg | 1,4 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 1,1 µg | 1,1 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,016 g | 0,016 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,22 g | 0,22 g |
| Glikoz | 0,99 g | 0,99 g |
| Fruktoz | 0,99 g | 0,99 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,014 g | 0,014 g |
| Treonin | 0,03 g | 0,03 g |
| İzolösin | 0,039 g | 0,039 g |
| Lösin | 0,057 g | 0,057 g |
| Lizin | 0,037 g | 0,037 g |
| Metiyonin | 0,012 g | 0,012 g |
| Sistin | 0,009 g | 0,009 g |
| Fenilalanin | 0,039 g | 0,039 g |
| Tirozin | 0,034 g | 0,034 g |
| Valin | 0,043 g | 0,043 g |
| Arjinin | 0,056 g | 0,056 g |
| Histidin | 0,019 g | 0,019 g |
| Alanin | 0,042 g | 0,042 g |
| Aspartik asit | 0,107 g | 0,107 g |
| Glutamik asit | 0,175 g | 0,175 g |
| Glisin | 0,037 g | 0,037 g |
| Prolin | 0,036 g | 0,036 g |
| Serin | 0,039 g | 0,039 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 1,1 µg | 1,1 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,016 g | 0,016 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Delicata Kabağı kaç kalori?
100 gram delicata kabağı yaklaşık 45 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 45 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Delicata Kabağı mutfakta nasıl kullanılır?
Fırın, püre, çorba, salata ve dolgu tariflerinde kullanılabilir; kabuğu piştiğinde yenilebilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.