İthalatta yıl boyu; hasat kökene göre değişir
Yıldız Meyvesi (Karambola) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Yıldız Meyvesi (Karambola) (Averrhoa carambola), sıcak iklim kökenli, kendine özgü kabuk, doku ve aromaya sahip taze veya işlenmiş olarak kullanılan bir meyvedir. Tropik ve subtropik iklimlerin ürünüdür; Türkiye’de çoğunlukla ithal olarak bulunur, sıcak kıyı kuşağında ise deneme veya küçük ölçekli üretimi görülebilir. Yıkanıp ince dilimlenerek taze, salata veya süslemede kullanılabilir; ileri böbrek hastalığında tüketilmemelidir.
Yıldız Meyvesi (Karambola) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 31 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 91,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,8 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 34,4 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,367 mg B3 vitamini (niasin), normal enerji metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve cildin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,391 mg B5 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve steroid hormonları ile bazı nörotransmiterlerin sentezine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 133 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,12 mg çinko, normal bağışıklık işlevine, protein ve DNA sentezine ve cildin korunmasına katkı sağlar.
- Yıldız Meyvesi (Karambola), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Yıldız Meyvesi (Karambola) besin değerleri
Yıldız Meyvesi (Karambola) vitamin değerleri, Yıldız Meyvesi (Karambola) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 orta boy (91 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 orta boy · 91 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 31 kcal | 28,2 kcal |
| Su | 91,4 g | 83,2 g |
| Protein | 1 g | 0,946 g |
| Toplam yağ | 0,33 g | 0,3 g |
| Doymuş yağ | 0,019 g | 0,017 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,03 g | 0,027 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,184 g | 0,167 g |
| Karbonhidrat | 6,7 g | 6,1 g |
| Lif | 2,8 g | 2,5 g |
| Toplam şeker | 4 g | 3,6 g |
| Kül | 0,52 g | 0,473 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 3 mg | 2,7 mg |
| Demir | 0,08 mg | 0,073 mg |
| Magnezyum | 10 mg | 9,1 mg |
| Fosfor | 12 mg | 10,9 mg |
| Potasyum | 133 mg | 121 mg |
| Sodyum | 2 mg | 1,8 mg |
| Çinko | 0,12 mg | 0,109 mg |
| Bakır | 0,137 mg | 0,125 mg |
| Mangan | 0,037 mg | 0,034 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,546 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 34,4 mg | 31,3 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,014 mg | 0,013 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,016 mg | 0,015 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,367 mg | 0,334 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,391 mg | 0,356 mg |
| B6 vitamini | 0,017 mg | 0,015 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 12 µg | 10,9 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 12 µg | 10,9 µg |
| Folat DFE | 12 µg DFE | 10,9 µg DFE |
| Kolin | 7,6 mg | 6,9 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 2,7 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 25 µg | 22,8 µg |
| Alfa karoten | 24 µg | 21,8 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 66 µg | 60,1 µg |
| E vitamini | 0,15 mg | 0,137 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,157 g | 0,143 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,008 g | 0,00728 g |
| Treonin | 0,044 g | 0,04 g |
| İzolösin | 0,044 g | 0,04 g |
| Lösin | 0,077 g | 0,07 g |
| Lizin | 0,077 g | 0,07 g |
| Metiyonin | 0,021 g | 0,019 g |
| Fenilalanin | 0,037 g | 0,034 g |
| Tirozin | 0,044 g | 0,04 g |
| Valin | 0,05 g | 0,046 g |
| Arjinin | 0,021 g | 0,019 g |
| Histidin | 0,008 g | 0,00728 g |
| Alanin | 0,071 g | 0,065 g |
| Aspartik asit | 0,098 g | 0,089 g |
| Glutamik asit | 0,148 g | 0,135 g |
| Glisin | 0,05 g | 0,046 g |
| Prolin | 0,05 g | 0,046 g |
| Serin | 0,083 g | 0,076 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,157 g | 0,143 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Yıldız Meyvesi (Karambola) kaç kalori?
100 gram yıldız meyvesi (karambola) yaklaşık 31 kcal, 1 orta boy (91 g) ise yaklaşık 28,2 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Yıldız Meyvesi (Karambola) mutfakta nasıl kullanılır?
Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir. İleri böbrek hastalığı olan kişiler yıldız meyvesi tüketmemelidir; kişisel öneri için sağlık profesyoneline danışılmalıdır.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.