Haziran – Eylül
Şeftali Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Şeftali (Prunus persica), etli bölümünün ortasında sert bir çekirdek taşıyan ılıman iklim meyvesidir. Ilıman iklim meyvesidir; çeşidine göre İç Anadolu, Ege, Marmara ve Akdeniz’in yüksek kesimlerindeki bahçelerde yetiştirilir. Taze olarak, meyve salatasında, yoğurtla veya pişirilmiş tariflerde kullanılabilir.
Şeftali faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 39 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 88,9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,5 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,6 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 16 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,6 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,73 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 190 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 9 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,25 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Şeftali, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Şeftali besin değerleri
Şeftali vitamin değerleri, Şeftali mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 orta boy (150 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 orta boy · 150 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 39 kcal | 58,5 kcal |
| Su | 88,9 g | 133,4 g |
| Protein | 0,91 g | 1,4 g |
| Toplam yağ | 0,25 g | 0,375 g |
| Doymuş yağ | 0,019 g | 0,028 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,067 g | 0,101 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,086 g | 0,129 g |
| Karbonhidrat | 9,5 g | 14,3 g |
| Lif | 1,5 g | 2,3 g |
| Toplam şeker | 8,4 g | 12,6 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,43 g | 0,645 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 6 mg | 9 mg |
| Demir | 0,25 mg | 0,375 mg |
| Magnezyum | 9 mg | 13,5 mg |
| Fosfor | 20 mg | 30 mg |
| Potasyum | 190 mg | 285 mg |
| Sodyum | 0 mg | 0 mg |
| Çinko | 0,17 mg | 0,255 mg |
| Bakır | 0,068 mg | 0,102 mg |
| Mangan | 0,061 mg | 0,092 mg |
| Selenyum | 0,1 µg | 0,15 µg |
| Florür | 4 µg | 6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 6,6 mg | 9,9 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,024 mg | 0,036 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,031 mg | 0,047 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,806 mg | 1,2 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,153 mg | 0,229 mg |
| B6 vitamini | 0,025 mg | 0,038 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 4 µg | 6 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 4 µg | 6 µg |
| Folat DFE | 4 µg DFE | 6 µg DFE |
| Kolin | 6,1 mg | 9,1 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 16 µg RAE | 24 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 162 µg | 243 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 67 µg | 100,5 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 91 µg | 136,5 µg |
| E vitamini | 0,73 mg | 1,1 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 2,6 µg | 3,9 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,084 g | 0,126 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 4,8 g | 7,1 g |
| Glikoz | 2 g | 2,9 g |
| Fruktoz | 1,5 g | 2,3 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0,08 g | 0,12 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,01 g | 0,015 g |
| Treonin | 0,016 g | 0,024 g |
| İzolösin | 0,017 g | 0,026 g |
| Lösin | 0,027 g | 0,041 g |
| Lizin | 0,03 g | 0,045 g |
| Metiyonin | 0,01 g | 0,015 g |
| Sistin | 0,012 g | 0,018 g |
| Fenilalanin | 0,019 g | 0,028 g |
| Tirozin | 0,014 g | 0,021 g |
| Valin | 0,022 g | 0,033 g |
| Arjinin | 0,018 g | 0,027 g |
| Histidin | 0,013 g | 0,02 g |
| Alanin | 0,028 g | 0,042 g |
| Aspartik asit | 0,418 g | 0,627 g |
| Glutamik asit | 0,056 g | 0,084 g |
| Glisin | 0,021 g | 0,032 g |
| Prolin | 0,018 g | 0,027 g |
| Serin | 0,032 g | 0,048 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 2,6 µg | 3,9 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,02 mg | 0,03 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,084 g | 0,126 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Şeftali kaç kalori?
100 gram şeftali yaklaşık 39 kcal, 1 orta boy (150 g) ise yaklaşık 58,5 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Şeftali mutfakta nasıl kullanılır?
Taze olarak, meyve salatasında, yoğurtla veya pişirilmiş tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.