Ağustos – Ekim
Mürdüm Eriği Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Mürdüm Eriği (Prunus domestica subsp. domestica), etli bölümünün ortasında sert bir çekirdek taşıyan ılıman iklim meyvesidir. Ilıman iklim meyvesidir; çeşidine göre İç Anadolu, Ege, Marmara ve Akdeniz’in yüksek kesimlerindeki bahçelerde yetiştirilir. Taze tüketilebilir; komposto, reçel, marmelat ve kurutma için uygundur.
Mürdüm Eriği faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 46 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 87,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,4 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 9,5 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 17 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,4 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 5 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 157 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 16 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Mürdüm Eriği, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Mürdüm Eriği besin değerleri
Mürdüm Eriği vitamin değerleri, Mürdüm Eriği mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 3 orta boy (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 3 orta boy · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 46 kcal | 46 kcal |
| Su | 87,2 g | 87,2 g |
| Protein | 0,7 g | 0,7 g |
| Toplam yağ | 0,28 g | 0,28 g |
| Doymuş yağ | 0,017 g | 0,017 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,134 g | 0,134 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,044 g | 0,044 g |
| Karbonhidrat | 11,4 g | 11,4 g |
| Lif | 1,4 g | 1,4 g |
| Toplam şeker | 9,9 g | 9,9 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,37 g | 0,37 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 6 mg | 6 mg |
| Demir | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Magnezyum | 7 mg | 7 mg |
| Fosfor | 16 mg | 16 mg |
| Potasyum | 157 mg | 157 mg |
| Sodyum | 0 mg | 0 mg |
| Çinko | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Bakır | 0,057 mg | 0,057 mg |
| Mangan | 0,052 mg | 0,052 mg |
| Selenyum | 0 µg | 0 µg |
| Florür | 2 µg | 2 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 9,5 mg | 9,5 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,028 mg | 0,028 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,026 mg | 0,026 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,417 mg | 0,417 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,135 mg | 0,135 mg |
| B6 vitamini | 0,029 mg | 0,029 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 5 µg | 5 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 5 µg | 5 µg |
| Folat DFE | 5 µg DFE | 5 µg DFE |
| Kolin | 1,9 mg | 1,9 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 17 µg RAE | 17 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 190 µg | 190 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 35 µg | 35 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 73 µg | 73 µg |
| E vitamini | 0,26 mg | 0,26 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 6,4 µg | 6,4 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,044 g | 0,044 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 1,6 g | 1,6 g |
| Glikoz | 5,1 g | 5,1 g |
| Fruktoz | 3,1 g | 3,1 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0,08 g | 0,08 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,009 g | 0,009 g |
| Treonin | 0,01 g | 0,01 g |
| İzolösin | 0,014 g | 0,014 g |
| Lösin | 0,015 g | 0,015 g |
| Lizin | 0,016 g | 0,016 g |
| Metiyonin | 0,008 g | 0,008 g |
| Sistin | 0,002 g | 0,002 g |
| Fenilalanin | 0,014 g | 0,014 g |
| Tirozin | 0,008 g | 0,008 g |
| Valin | 0,016 g | 0,016 g |
| Arjinin | 0,009 g | 0,009 g |
| Histidin | 0,009 g | 0,009 g |
| Alanin | 0,028 g | 0,028 g |
| Aspartik asit | 0,352 g | 0,352 g |
| Glutamik asit | 0,035 g | 0,035 g |
| Glisin | 0,009 g | 0,009 g |
| Prolin | 0,027 g | 0,027 g |
| Serin | 0,023 g | 0,023 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 6,4 µg | 6,4 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,044 g | 0,044 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Mürdüm Eriği kaç kalori?
100 gram mürdüm eriği yaklaşık 46 kcal, 3 orta boy (100 g) ise yaklaşık 46 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Mürdüm Eriği mutfakta nasıl kullanılır?
Taze tüketilebilir; komposto, reçel, marmelat ve kurutma için uygundur.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.