Mayıs – Eylül
Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü (Ribes rubrum), küçük taneli yapısı, canlı rengi ve tatlı-ekşi aromasıyla öne çıkan bir meyvedir. Türüne göre serin, nemli veya yüksek rakımlı alanları tercih eder; Türkiye’de Marmara, Karadeniz, Ege ve Akdeniz’in yayla kesimlerinde üretimi yapılır. Taze olarak, yoğurt ve yulafla, meyve salatasında veya soslarda kullanılabilir.
Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 56 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 84 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,3 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 41 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 11 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 8 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,07 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 33 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 275 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 13 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü besin değerleri
Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü vitamin değerleri, Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 su bardağı (112 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 su bardağı · 112 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 56 kcal | 62,7 kcal |
| Su | 84 g | 94,1 g |
| Protein | 1,4 g | 1,6 g |
| Toplam yağ | 0,2 g | 0,224 g |
| Doymuş yağ | 0,017 g | 0,019 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,028 g | 0,031 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,088 g | 0,099 g |
| Karbonhidrat | 13,8 g | 15,5 g |
| Lif | 4,3 g | 4,8 g |
| Toplam şeker | 7,4 g | 8,3 g |
| Kül | 0,66 g | 0,739 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 33 mg | 37 mg |
| Demir | 1 mg | 1,1 mg |
| Magnezyum | 13 mg | 14,6 mg |
| Fosfor | 44 mg | 49,3 mg |
| Potasyum | 275 mg | 308 mg |
| Sodyum | 1 mg | 1,1 mg |
| Çinko | 0,23 mg | 0,258 mg |
| Bakır | 0,107 mg | 0,12 mg |
| Mangan | 0,186 mg | 0,208 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,672 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 41 mg | 45,9 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,04 mg | 0,045 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,056 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,1 mg | 0,112 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,064 mg | 0,072 mg |
| B6 vitamini | 0,07 mg | 0,078 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 8 µg | 9 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 8 µg | 9 µg |
| Folat DFE | 8 µg DFE | 9 µg DFE |
| Kolin | 7,6 mg | 8,5 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 2 µg RAE | 2,2 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 25 µg | 28 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 47 µg | 52,6 µg |
| E vitamini | 0,1 mg | 0,112 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 11 µg | 12,3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,053 g | 0,059 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,61 g | 0,683 g |
| Glikoz | 3,2 g | 3,6 g |
| Fruktoz | 3,5 g | 4 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 11 µg | 12,3 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,053 g | 0,059 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü kaç kalori?
100 gram kırmızı ve beyaz frenk üzümü yaklaşık 56 kcal, 1 su bardağı (112 g) ise yaklaşık 62,7 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kırmızı ve Beyaz Frenk Üzümü mutfakta nasıl kullanılır?
Taze olarak, yoğurt ve yulafla, meyve salatasında veya soslarda kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.