Haziran – Eylül
Karpuz Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Karpuz (Citrullus lanatus), kabakgiller ailesinde yer alan, yüksek su içeriği ve ferah aromasıyla taze tüketilen iri bir yaz meyvesidir. Sıcak, güneşli ve uzun yetişme dönemini sever; Türkiye’de İç Anadolu, Ege, Akdeniz, Trakya ve Güneydoğu Anadolu’da yetiştirilir. Taze dilim, meyve salatası, soğuk çorba veya smoothie içinde kullanılabilir.
Karpuz faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 30 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 91,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,1 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 28 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,033 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,021 mg B2 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 112 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,24 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Karpuz, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Karpuz besin değerleri
Karpuz vitamin değerleri, Karpuz mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 su bardağı (154 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 su bardağı · 154 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 30 kcal | 46,2 kcal |
| Su | 91,4 g | 140,8 g |
| Protein | 0,61 g | 0,939 g |
| Toplam yağ | 0,15 g | 0,231 g |
| Doymuş yağ | 0,016 g | 0,025 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,037 g | 0,057 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,05 g | 0,077 g |
| Karbonhidrat | 7,6 g | 11,6 g |
| Lif | 0,4 g | 0,616 g |
| Toplam şeker | 6,2 g | 9,5 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,25 g | 0,385 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 7 mg | 10,8 mg |
| Demir | 0,24 mg | 0,37 mg |
| Magnezyum | 10 mg | 15,4 mg |
| Fosfor | 11 mg | 16,9 mg |
| Potasyum | 112 mg | 172,5 mg |
| Sodyum | 1 mg | 1,5 mg |
| Çinko | 0,1 mg | 0,154 mg |
| Bakır | 0,042 mg | 0,065 mg |
| Mangan | 0,038 mg | 0,059 mg |
| Selenyum | 0,4 µg | 0,616 µg |
| Florür | 1,5 µg | 2,3 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 8,1 mg | 12,5 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,033 mg | 0,051 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,021 mg | 0,032 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,178 mg | 0,274 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,221 mg | 0,34 mg |
| B6 vitamini | 0,045 mg | 0,069 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 3 µg | 4,6 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 3 µg | 4,6 µg |
| Folat DFE | 3 µg DFE | 4,6 µg DFE |
| Kolin | 4,1 mg | 6,3 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 28 µg RAE | 43,1 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 303 µg | 466,6 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 78 µg | 120,1 µg |
| Likopen | 4.530 µg | 6.976,2 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 8 µg | 12,3 µg |
| E vitamini | 0,05 mg | 0,077 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0,1 µg | 0,154 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,05 g | 0,077 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 1,2 g | 1,9 g |
| Glikoz | 1,6 g | 2,4 g |
| Fruktoz | 3,4 g | 5,2 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0,06 g | 0,092 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,007 g | 0,011 g |
| Treonin | 0,027 g | 0,042 g |
| İzolösin | 0,019 g | 0,029 g |
| Lösin | 0,018 g | 0,028 g |
| Lizin | 0,062 g | 0,095 g |
| Metiyonin | 0,006 g | 0,00924 g |
| Sistin | 0,002 g | 0,00308 g |
| Fenilalanin | 0,015 g | 0,023 g |
| Tirozin | 0,012 g | 0,018 g |
| Valin | 0,016 g | 0,025 g |
| Arjinin | 0,059 g | 0,091 g |
| Histidin | 0,006 g | 0,00924 g |
| Alanin | 0,017 g | 0,026 g |
| Aspartik asit | 0,039 g | 0,06 g |
| Glutamik asit | 0,063 g | 0,097 g |
| Glisin | 0,01 g | 0,015 g |
| Prolin | 0,024 g | 0,037 g |
| Serin | 0,016 g | 0,025 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0,1 µg | 0,154 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,05 g | 0,077 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Karpuz kaç kalori?
100 gram karpuz yaklaşık 30 kcal, 1 su bardağı (154 g) ise yaklaşık 46,2 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Karpuz mutfakta nasıl kullanılır?
Taze dilim, meyve salatası, soğuk çorba veya smoothie içinde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.