Mayıs – Temmuz
Dut Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Dut, çok sayıda küçük taneden oluşan ve taze tüketimin yanında kurutma ya da işleme için de değerlendirilen bir meyvedir. Türkiye’nin ılıman bölgelerine uyum sağlamıştır; Ege, Akdeniz, Marmara ve Karadeniz’de uygun mikroklimalarda yetiştirilir. Taze olarak, yoğurt ve yulafla, meyve salatasında veya soslarda kullanılabilir.
Dut faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 43 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 87,7 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,7 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 36,4 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7,8 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,87 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 39 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 194 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 18 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,9 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Dut, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Dut besin değerleri
Dut vitamin değerleri, Dut mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 10 adet (15 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 10 adet · 15 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 43 kcal | 6,5 kcal |
| Su | 87,7 g | 13,2 g |
| Protein | 1,4 g | 0,216 g |
| Toplam yağ | 0,39 g | 0,058 g |
| Doymuş yağ | 0,027 g | 0,00405 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,041 g | 0,00615 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,207 g | 0,031 g |
| Karbonhidrat | 9,8 g | 1,5 g |
| Lif | 1,7 g | 0,255 g |
| Toplam şeker | 8,1 g | 1,2 g |
| Kül | 0,69 g | 0,104 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 39 mg | 5,9 mg |
| Demir | 1,9 mg | 0,278 mg |
| Magnezyum | 18 mg | 2,7 mg |
| Fosfor | 38 mg | 5,7 mg |
| Potasyum | 194 mg | 29,1 mg |
| Sodyum | 10 mg | 1,5 mg |
| Çinko | 0,12 mg | 0,018 mg |
| Bakır | 0,06 mg | 0,009 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,09 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 36,4 mg | 5,5 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,029 mg | 0,00435 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,101 mg | 0,015 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,62 mg | 0,093 mg |
| B6 vitamini | 0,05 mg | 0,0075 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 6 µg | 0,9 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 6 µg | 0,9 µg |
| Folat DFE | 6 µg DFE | 0,9 µg DFE |
| Kolin | 12,3 mg | 1,8 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 1 µg RAE | 0,15 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 9 µg | 1,3 µg |
| Alfa karoten | 12 µg | 1,8 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 136 µg | 20,4 µg |
| E vitamini | 0,87 mg | 0,131 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 7,8 µg | 1,2 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,206 g | 0,031 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 7,8 µg | 1,2 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,206 g | 0,031 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Dut kaç kalori?
100 gram dut yaklaşık 43 kcal, 10 adet (15 g) ise yaklaşık 6,5 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Dut mutfakta nasıl kullanılır?
Taze olarak, yoğurt ve yulafla, meyve salatasında veya soslarda kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.