İthalat durumuna göre yıl boyu
Cempedak Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Cempedak (Artocarpus integer), kendine özgü aroması ve dokusuyla taze ya da uygun tariflerde değerlendirilen yenilebilir bir meyvedir. Ilıman ya da sıcak iklim koşullarına göre yetişen bu ürün, Türkiye’de uygun bölgelerde üretilir veya düzenli ithalatla pazara sunulur. Kabuk ve yapışkan özsu uzaklaştırıldıktan sonra meyve kesecikleri taze veya pişmiş yenebilir. Tohumlar yalnız iyice pişirilerek tüketilir.
Cempedak faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 117 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 66,7 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,4 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 17,7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 24 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,34 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,329 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 40 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 246 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 29 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,1 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Cempedak, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Cempedak besin değerleri
Cempedak vitamin değerleri, Cempedak mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g taze meyve eti (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g taze meyve eti · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 117 kcal | 117 kcal |
| Su | 66,7 g | 66,7 g |
| Protein | 2,5 g | 2,5 g |
| Toplam yağ | 0,4 g | 0,4 g |
| Doymuş yağ | 0,195 g | 0,195 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,155 g | 0,155 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,094 g | 0,094 g |
| Karbonhidrat | 25,8 g | 25,8 g |
| Lif | 3,4 g | 3,4 g |
| Toplam şeker | 19,1 g | 19,1 g |
| Nişasta | 1,5 g | 1,5 g |
| Kül | 1,2 g | 1,2 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 40 mg | 40 mg |
| Demir | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Magnezyum | 29 mg | 29 mg |
| Fosfor | 5 mg | 5 mg |
| Potasyum | 246 mg | 246 mg |
| Sodyum | 25 mg | 25 mg |
| Çinko | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Bakır | 0,076 mg | 0,076 mg |
| Mangan | 0,043 mg | 0,043 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 17,7 mg | 17,7 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,15 mg | 0,15 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,5 mg | 0,5 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,235 mg | 0,235 mg |
| B6 vitamini | 0,329 mg | 0,329 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 24 µg | 24 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 24 µg | 24 µg |
| Folat DFE | 24 µg DFE | 24 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 5 µg RAE | 5 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 80 µg | 80 µg |
| Alfa karoten | 6 µg | 6 µg |
| Beta kriptoksantin | 5 µg | 5 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 157 µg | 157 µg |
| E vitamini | 0,34 mg | 0,34 mg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,079 g | 0,079 g |
| Omega-6 | 0,015 g | 0,015 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,42 g | 0,42 g |
| Glikoz | 9,5 g | 9,5 g |
| Fruktoz | 9,2 g | 9,2 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,034 g | 0,034 g |
| Treonin | 0,086 g | 0,086 g |
| İzolösin | 0,069 g | 0,069 g |
| Lösin | 0,103 g | 0,103 g |
| Lizin | 0,069 g | 0,069 g |
| Metiyonin | 0,034 g | 0,034 g |
| Sistin | 0,017 g | 0,017 g |
| Fenilalanin | 0,052 g | 0,052 g |
| Tirozin | 0,103 g | 0,103 g |
| Valin | 0,086 g | 0,086 g |
| Arjinin | 0,138 g | 0,138 g |
| Histidin | 0,034 g | 0,034 g |
| Alanin | 0,086 g | 0,086 g |
| Aspartik asit | 0,172 g | 0,172 g |
| Glutamik asit | 0,189 g | 0,189 g |
| Glisin | 0,086 g | 0,086 g |
| Prolin | 0,017 g | 0,017 g |
| Serin | 0,103 g | 0,103 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| Beta tokoferol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,079 g | 0,079 g |
| Linoleik asit | 0,015 g | 0,015 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Cempedak kaç kalori?
100 gram cempedak yaklaşık 117 kcal, 100 g taze meyve eti (100 g) ise yaklaşık 117 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Cempedak mutfakta nasıl kullanılır?
Kabuk ve yapışkan özsu uzaklaştırıldıktan sonra meyve kesecikleri taze veya pişmiş yenebilir. Tohumlar yalnız iyice pişirilerek tüketilir.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.