Mayıs – Eylül
Bektaşi Üzümü Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Bektaşi Üzümü (Ribes uva-crispa), küçük taneli yapısı, canlı rengi ve tatlı-ekşi aromasıyla öne çıkan bir meyvedir. Türüne göre serin, nemli veya yüksek rakımlı alanları tercih eder; Türkiye’de Marmara, Karadeniz, Ege ve Akdeniz’in yayla kesimlerinde üretimi yapılır. Taze olarak, yoğurt ve yulafla, meyve salatasında veya soslarda kullanılabilir.
Bektaşi Üzümü faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 44 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 87,9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,3 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 27,7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 15 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,37 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 25 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 198 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,31 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Bektaşi Üzümü, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Bektaşi Üzümü besin değerleri
Bektaşi Üzümü vitamin değerleri, Bektaşi Üzümü mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 su bardağı (150 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 su bardağı · 150 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 44 kcal | 66 kcal |
| Su | 87,9 g | 131,9 g |
| Protein | 0,88 g | 1,3 g |
| Toplam yağ | 0,58 g | 0,87 g |
| Doymuş yağ | 0,038 g | 0,057 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,051 g | 0,077 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,317 g | 0,476 g |
| Karbonhidrat | 10,2 g | 15,3 g |
| Lif | 4,3 g | 6,4 g |
| Kül | 0,49 g | 0,735 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 25 mg | 37,5 mg |
| Demir | 0,31 mg | 0,465 mg |
| Magnezyum | 10 mg | 15 mg |
| Fosfor | 27 mg | 40,5 mg |
| Potasyum | 198 mg | 297 mg |
| Sodyum | 1 mg | 1,5 mg |
| Çinko | 0,12 mg | 0,18 mg |
| Bakır | 0,07 mg | 0,105 mg |
| Mangan | 0,144 mg | 0,216 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,9 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 27,7 mg | 41,6 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,04 mg | 0,06 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,045 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,3 mg | 0,45 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,286 mg | 0,429 mg |
| B6 vitamini | 0,08 mg | 0,12 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 6 µg | 9 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 6 µg | 9 µg |
| Folat DFE | 6 µg DFE | 9 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 15 µg RAE | 22,5 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,37 mg | 0,555 mg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,271 g | 0,407 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,271 g | 0,407 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Bektaşi Üzümü kaç kalori?
100 gram bektaşi üzümü yaklaşık 44 kcal, 1 su bardağı (150 g) ise yaklaşık 66 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Bektaşi Üzümü mutfakta nasıl kullanılır?
Taze olarak, yoğurt ve yulafla, meyve salatasında veya soslarda kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.