İthalatta yıl boyu; hasat kökene göre değişir
Ananas Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Ananas (Ananas comosus), sıcak iklim kökenli, kendine özgü kabuk, doku ve aromaya sahip taze veya işlenmiş olarak kullanılan bir meyvedir. Tropik ve subtropik iklimlerin ürünüdür; Türkiye’de çoğunlukla ithal olarak bulunur, sıcak kıyı kuşağında ise deneme veya küçük ölçekli üretimi görülebilir. Kabuğu ve sert orta bölümü ayrıldıktan sonra taze, ızgara, meyve salatası veya tatlılarda kullanılabilir.
Ananas faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 50 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 86 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,4 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 47,8 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 18 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,112 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,079 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 13 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 109 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,29 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Ananas, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Ananas besin değerleri
Ananas vitamin değerleri, Ananas mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 adet (905 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 adet · 905 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 50 kcal | 452,5 kcal |
| Su | 86 g | 778,3 g |
| Protein | 0,54 g | 4,9 g |
| Toplam yağ | 0,12 g | 1,1 g |
| Doymuş yağ | 0,009 g | 0,081 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,013 g | 0,118 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,04 g | 0,362 g |
| Karbonhidrat | 13,1 g | 118,6 g |
| Lif | 1,4 g | 12,7 g |
| Toplam şeker | 9,9 g | 89,1 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,22 g | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 13 mg | 117,7 mg |
| Demir | 0,29 mg | 2,6 mg |
| Magnezyum | 12 mg | 108,6 mg |
| Fosfor | 8 mg | 72,4 mg |
| Potasyum | 109 mg | 986,5 mg |
| Sodyum | 1 mg | 9,1 mg |
| Çinko | 0,12 mg | 1,1 mg |
| Bakır | 0,11 mg | 0,996 mg |
| Mangan | 0,927 mg | 8,4 mg |
| Selenyum | 0,1 µg | 0,905 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 47,8 mg | 432,6 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,079 mg | 0,715 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,032 mg | 0,29 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,5 mg | 4,5 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,213 mg | 1,9 mg |
| B6 vitamini | 0,112 mg | 1 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 18 µg | 162,9 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 18 µg | 162,9 µg |
| Folat DFE | 18 µg DFE | 162,9 µg DFE |
| Kolin | 5,5 mg | 49,8 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 27,2 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 35 µg | 316,8 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,02 mg | 0,181 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0,7 µg | 6,3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,023 g | 0,208 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 6 g | 54,2 g |
| Glikoz | 1,7 g | 15,7 g |
| Fruktoz | 2,1 g | 19,2 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,005 g | 0,045 g |
| Treonin | 0,019 g | 0,172 g |
| İzolösin | 0,019 g | 0,172 g |
| Lösin | 0,024 g | 0,217 g |
| Lizin | 0,026 g | 0,235 g |
| Metiyonin | 0,012 g | 0,109 g |
| Sistin | 0,014 g | 0,127 g |
| Fenilalanin | 0,021 g | 0,19 g |
| Tirozin | 0,019 g | 0,172 g |
| Valin | 0,024 g | 0,217 g |
| Arjinin | 0,019 g | 0,172 g |
| Histidin | 0,01 g | 0,091 g |
| Alanin | 0,033 g | 0,299 g |
| Aspartik asit | 0,121 g | 1,1 g |
| Glutamik asit | 0,079 g | 0,715 g |
| Glisin | 0,024 g | 0,217 g |
| Prolin | 0,017 g | 0,154 g |
| Serin | 0,035 g | 0,317 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0,7 µg | 6,3 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,023 g | 0,208 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Ananas kaç kalori?
100 gram ananas yaklaşık 50 kcal, 1 adet (905 g) ise yaklaşık 452,5 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Ananas mutfakta nasıl kullanılır?
Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.