İthalatta yıl boyu; hasat kökene göre değişir
Amerikan Üzümü Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Amerikan Üzümü (Vitis labrusca), etli bölümünün ortasında sert bir çekirdek taşıyan ılıman iklim meyvesidir. Tropik ve subtropik iklimlerin ürünüdür; Türkiye’de çoğunlukla ithal olarak bulunur, sıcak kıyı kuşağında ise deneme veya küçük ölçekli üretimi görülebilir. Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Amerikan Üzümü faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 67 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 81,3 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 4 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 14,6 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,11 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,092 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 14 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 191 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 5 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,29 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Amerikan Üzümü, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Amerikan Üzümü besin değerleri
Amerikan Üzümü vitamin değerleri, Amerikan Üzümü mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 su bardağı (92 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 su bardağı · 92 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 67 kcal | 61,6 kcal |
| Su | 81,3 g | 74,8 g |
| Protein | 0,63 g | 0,58 g |
| Toplam yağ | 0,35 g | 0,322 g |
| Doymuş yağ | 0,114 g | 0,105 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,014 g | 0,013 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,102 g | 0,094 g |
| Karbonhidrat | 17,2 g | 15,8 g |
| Lif | 0,9 g | 0,828 g |
| Toplam şeker | 16,2 g | 14,9 g |
| Kül | 0,57 g | 0,524 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 14 mg | 12,9 mg |
| Demir | 0,29 mg | 0,267 mg |
| Magnezyum | 5 mg | 4,6 mg |
| Fosfor | 10 mg | 9,2 mg |
| Potasyum | 191 mg | 175,7 mg |
| Sodyum | 2 mg | 1,8 mg |
| Çinko | 0,04 mg | 0,037 mg |
| Bakır | 0,04 mg | 0,037 mg |
| Mangan | 0,718 mg | 0,661 mg |
| Selenyum | 0,1 µg | 0,092 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 4 mg | 3,7 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,092 mg | 0,085 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,057 mg | 0,052 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,3 mg | 0,276 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,024 mg | 0,022 mg |
| B6 vitamini | 0,11 mg | 0,101 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 4 µg | 3,7 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 4 µg | 3,7 µg |
| Folat DFE | 4 µg DFE | 3,7 µg DFE |
| Kolin | 5,6 mg | 5,2 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 5 µg RAE | 4,6 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 59 µg | 54,3 µg |
| Alfa karoten | 1 µg | 0,92 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 72 µg | 66,2 µg |
| E vitamini | 0,19 mg | 0,175 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 14,6 µg | 13,4 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,079 g | 0,073 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,003 g | 0,00276 g |
| Treonin | 0,017 g | 0,016 g |
| İzolösin | 0,005 g | 0,0046 g |
| Lösin | 0,013 g | 0,012 g |
| Lizin | 0,014 g | 0,013 g |
| Metiyonin | 0,021 g | 0,019 g |
| Sistin | 0,01 g | 0,0092 g |
| Fenilalanin | 0,013 g | 0,012 g |
| Tirozin | 0,011 g | 0,01 g |
| Valin | 0,017 g | 0,016 g |
| Arjinin | 0,046 g | 0,042 g |
| Histidin | 0,023 g | 0,021 g |
| Alanin | 0,026 g | 0,024 g |
| Aspartik asit | 0,077 g | 0,071 g |
| Glutamik asit | 0,131 g | 0,121 g |
| Glisin | 0,019 g | 0,017 g |
| Prolin | 0,021 g | 0,019 g |
| Serin | 0,03 g | 0,028 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 14,6 µg | 13,4 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,079 g | 0,073 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Amerikan Üzümü kaç kalori?
100 gram amerikan üzümü yaklaşık 67 kcal, 1 su bardağı (92 g) ise yaklaşık 61,6 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Amerikan Üzümü mutfakta nasıl kullanılır?
Yenmeyen kabuk ve çekirdekleri ayırarak taze, salata, yoğurt, smoothie veya tariflerde kullanılabilir.
Benzer meyveler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.